ဂလစ်စရယ် ထရိုင်ဘူတီရိတ်c15h26o6 ဓာတုဗေဒဖော်မြူလာရှိသော short chain fatty acid ester တစ်ခုဖြစ်သည်။CAS နံပါတ်: ၆၀-၀၁-၅မော်လီကျူးအလေးချိန်: ၃၀၂.၃၆ ရှိပြီး glyceryl tributyrate ဟုလည်းလူသိများပြီး အဆီနီးပါးရှိသော အဖြူရောင်အရည်ဖြစ်သည်။ အနံ့မရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး အဆီရနံ့အနည်းငယ်ရှိသည်။ အီသနော၊ ကလိုရိုဖောင်းနှင့် အီသာတို့တွင် အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်ရန် အလွန်ခက်ခဲသည် (၀.၀၁၀%)။ သဘာဝထုတ်ကုန်များကို tallow တွင်တွေ့ရှိရသည်။

မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်အစာတွင် triglyceride ၏ ပုံအသုံးချမှု

ထရိုင်ဂလစ်စရိုက်သည် ဘူတရစ်အက်ဆစ်၏ ရှေ့ပြေးနိမိတ်ဖြစ်ပြီး အသုံးပြုရလွယ်ကူခြင်း၊ ဘေးကင်းခြင်း၊ အဆိပ်မရှိခြင်း၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများခြင်းနှင့် အနံ့မရှိခြင်းတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဘူတရစ်အက်ဆစ်သည် အရည်အခြေအနေတွင် ပျံ့လွင့်လွယ်ပြီး ထည့်သွင်းရန်ခက်ခဲခြင်းပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးရုံသာမက တိုက်ရိုက်အသုံးပြုသော ဘူတရစ်အက်ဆစ်၏ မကောင်းတဲ့အနံ့ကိုလည်း တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းသည် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များ၏ အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာစွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံအားစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ အာဟာရဓာတ်များ အစာချေဖျက်ခြင်းနှင့် စုပ်ယူခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ တိရစ္ဆာန်များ၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် လက်ရှိတွင် ကောင်းမွန်သော အာဟာရဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကြက်မွေးမြူရေးတွင် triglyceride အသုံးပြုမှုနှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်း၏ဆီဂုဏ်သတ္တိများ၊ emulsifying ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အူလမ်းကြောင်းထိန်းညှိမှုအလိုက် ယာယီစမ်းသပ်မှုများစွာကို ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၊ အစားအစာတွင် ဆီ ၁~၂% လျှော့ချရန် အစားအစာတွင် triglyceride ၁~၂kg ထည့်ခြင်းနှင့် whey အမှုန့်ကို ၂kg ၄၅% triglyceride၊ အက်ဆစ်ဓာတ် ၂kg နှင့် ဂလူးကို့စ် ၁၆KG ဖြင့် အစားထိုးခြင်းကဲ့သို့သော စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ပဋိဇီဝဆေး၊ lactose alcohol နှင့် probiotics များ၏ ဒြပ်ပေါင်းအာနိသင်ကို အစားထိုးနိုင်သည်။

ထရိုင်ဂလစ်စရိုက်သည် အူလမ်းကြောင်းရှိ ဗီလီများ ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ အူအမြှေးပါးအတွက် စွမ်းအင်ကို လျင်မြန်စွာ ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ကာ၊ အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝဗေဒ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး အူရောင်ခြင်းကို ဟန့်တားပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းကို အစာများတွင် တဖြည်းဖြည်း အသုံးပြုလာကြသည်။ အူအမြှေးပါးပေါ်ရှိ ထရိုင်ဂလစ်စရိုက်၏ လုပ်ဆောင်ချက်ယန္တရား၊ ထရိုင်ဂလစ်စရိုက်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်မှုနှင့်ထရိုင်ဂလစ်စရိုက်ရောင်ရမ်းမှုကို ဟန့်တားရန် နောက်ထပ်လေ့လာရန် လိုအပ်ပါသည်။