တိရိစ္ဆာန်အစာတွင် Allicin ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ဂန္ထဝင်နှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိသောအကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် “ပဋိဇီဝဆေး လျှော့ချရေးနှင့် တားမြစ်ချက်” ၏ လက်ရှိအခြေအနေတွင် ၎င်း၏တန်ဖိုးသည် သဘာဝ၊ ဘက်စုံသုံး functional additive အဖြစ် ပိုမိုထင်ရှားလာပါသည်။

Allicin သည် ကြက်သွန်ဖြူမှ ထုတ်ယူသော သို့မဟုတ် အတုပြုလုပ်ထားသော တက်ကြွသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အဓိကတက်ကြွသောဒြပ်စင်များသည် diallyl trisulfide ကဲ့သို့သော organosulfur ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ အောက်တွင် ဖိဒ်ရှိ ၎င်း၏ အခန်းကဏ္ဍများနှင့် အသုံးချပရိုဂရမ်များ၏ အသေးစိတ် ရှင်းလင်းချက်ဖြစ်သည်။

လုပ်ဆောင်ချက်၏ အဓိက ယန္တရားများ

allicin ၏သက်ရောက်မှုများသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော organosulfur ဒြပ်ပေါင်းဖွဲ့စည်းပုံတွင် အခြေခံ၍ ဘက်စုံသုံးထားသည်။

1. Broad-spectrum Antibacterial Action-
   • ၎င်းသည် ဘက်တီးရီးယားဆဲလ်အမြှေးပါးများကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံအား အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေကာ ဆဲလ်အကြောင်းအရာများ ယိုစိမ့်မှုကို ဖြစ်စေသည်။
   • ၎င်းသည် ဘက်တီးရီးယားဆဲလ်များအတွင်းရှိ အချို့အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားကာ ၎င်းတို့၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အနှောင့်အယှက်ပေးသည်။
   • ၎င်းသည် Gram-positive နှင့် Gram-negative ဘက်တီးရီးယားများကဲ့သို့ ကောင်းသော ဟန့်တားသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ပြသသည်။E. coli၊Salmonella, နှင့်Staphylococcus aureus.
2. ဗိုင်းရပ်စ်တိုက်ဖျက်ရေးလုပ်ဆောင်ချက်
   • ၎င်းသည် ဗိုင်းရပ်စ်များကို တိုက်ရိုက်မသတ်နိုင်သော်လည်း အချို့သောဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် ခုခံအားစနစ်ကို နှိုးဆွပေးပြီး ဗိုင်းရပ်စ်ကျူးကျော်မှုနှင့် ထပ်ပွားမှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို အနှောင့်အယှက်ပေးခြင်းဖြင့် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
3. အစာစားချင်စိတ်ကို နှိုးဆွခြင်း-
   • Allicin တွင် တိရစ္ဆာန်များ၏ အနံ့အရသာနှင့် အရသာအာရုံများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အထူးညှော်သော ကြက်သွန်ဖြူအနံ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာတွင် မလိုလားအပ်သော အနံ့ဆိုးများကို ဖုံးအုပ်ထားနိုင်သည် (ဥပမာ၊ အချို့သောဆေးဝါးများ သို့မဟုတ် အသားနှင့် အရိုးအစာများမှ) တို့ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာစားသုံးမှုကို တိုးစေသည်။
4. ကိုယ်ခံအား မြှင့်တင်ခြင်း-
   • ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားအင်္ဂါများ (ဥပမာ သရက်ရွက်၊ စပျစ်သီး) ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး phagocytic လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် macrophages နှင့် T-lymphocytes ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ ခန္ဓာကိုယ်၏ သီးခြားကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
5. ပိုမိုကောင်းမွန်သောအူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေး-
   • ၎င်းသည် အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများကို ဟန့်တားကာ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို အားပေးခြင်းဖြင့် အူသိမ်ဂေဟစနစ်ကို ကောင်းမွန်အောင်လုပ်ဆောင်ပေးသည် (ဥပမာ၊Lactobacillus).
   • ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်းရှိ ကပ်ပါးပိုးများ (ဥပမာ- roundworms) ကို ဖယ်ရှားရန် ကူညီပေးသည်။
6. ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသားအရည်အသွေး-
   • ရေရှည်ဖြည့်စွက်စာသည် အသားများတွင် ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ကြွက်သားအတွင်းရှိ အနံ့အရသာကောင်းမွန်စေသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (ဥပမာ၊ methionine) ပါဝင်မှုကို တိုးစေပြီး ပိုမိုအရသာရှိသော အသားများကို ရရှိစေသည်။

မတူညီသောတိရစ္ဆာန်များတွင် အသုံးချမှုများနှင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

1. ကြက် (ကြက်၊ ဘဲ၊ ဘဲ)၊

• အူကျန်းမာရေးအတွက် ပဋိဇီဝဆေးတစ်မျိုး- ဖြစ်ပွားမှုကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးပြီး လျှော့ချပေးသည်။E. coli၊Salmonellosisနှင့် Necrotic Enteritis တို့သည် သေဆုံးမှုနှုန်းကို လျော့ကျစေသည်။
• ပိုမိုကောင်းမွန်သော ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်- အစားအစာစားသုံးမှုနှင့် အစားအစာကူးပြောင်းမှုအချိုးကို တိုးစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
• ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကြက်ဥအရည်အသွေး-
  • Laying Hes - ရေရှည်အသုံးပြုခြင်းသည် ဥများအတွင်း အဆီဓာတ်ပါဝင်မှုနှုန်းကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး "ကိုလက်စထရောနည်းသော၊ အာဟာရပြည့်ဝသော ကြက်ဥများ" ကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။
• ကျန်းမာရေးကာကွယ်မှု- စိတ်ဖိစီးမှုကာလများ (ဥပမာ၊ ရာသီအပြောင်းအလဲ၊ ကာကွယ်ဆေးထိုးခြင်း) သည် အလုံးစုံခုခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

2. Swine တွင် (အထူးသဖြင့် ဝက်ကလေးများနှင့် အချောသတ်ဝက်များ)၊

• ဝက်ကလေး ဝမ်းလျှောခြင်းကို ထိန်းချုပ်ရန်- အလွန်ထိရောက်မှုရှိသည်။E. coli၎င်းသည် နို့တိုက်ကျွေးသောအစားအစာများတွင် အကောင်းဆုံး "ပဋိဇီဝဆေးတစ်မျိုး" ဖြစ်လာသည်။
• ကြီးထွားမှုမြှင့်တင်ရေး- ထူးခြားသော ကြက်သွန်ဖြူအနံ့သည် ဝက်ကလေးများကို အစာစားရန် ထိရောက်စွာ ဆွဲဆောင်နိုင်ပြီး နို့ဖြတ်ခြင်း စိတ်ဖိစီးမှုကို သက်သာစေပြီး ပျမ်းမျှနေ့စဉ် အမြတ်ကို တိုးတက်စေသည်။
• ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသေကောင်အရည်အသွေး- ပိန်သောအသားရာခိုင်နှုန်းကို တိုးစေပြီး အဆီပြန်ထူခြင်းကို လျှော့ချပေးပြီး ဝက်သားအရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
• ကပ်ပါးထိန်းချုပ်ရေး- ဝက်ဝိုင်းသန်ကောင်ကဲ့သို့သော ကပ်ပါးကောင်များကို ပိုးသတ်ဆေးအချို့ သက်ရောက်မှုရှိသည်။

၃။ ရေနေတိရစ္ဆာန်များ (ငါး၊ ပုဇွန်၊ ကဏန်း)၊

• အစွမ်းထက်သော အစာကျွေးရန် ဆွဲဆောင်မှု- ရေနေမျိုးစိတ်အများစုအပေါ် ပြင်းထန်စွာ စွဲဆောင်နိုင်သော အာနိသင်ရှိပြီး အစာစားချိန်ကို သိသိသာသာ တိုးမြင့်စေပြီး ကျက်ချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။
• ဘက်တီးရီးယားရောဂါများကို ကြိုတင်ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကုသခြင်း- ဘက်တီးရီးယားပိုးဝင်ခြင်း ၊ သွားပုပ် နှင့် အရေပြားနီခြင်းရောဂါများကို ကာကွယ်ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိပါသည်။
• Liver Protection and Choleresis - အသည်းအဆီဖုံးခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အသည်းအဆီဖုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
• ရေအရည်အသွေး ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်း- မစင်အတွင်း စွန့်ထုတ်သည့် Allicin သည် ရေကော်လံရှိ အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားအချို့ကို အနည်းငယ် ဟန့်တားနိုင်သည်။

4. စားမြုံ့ပြန်ခြင်း (နွား၊ သိုး)၊

• Rumen Fermentation ၏စည်းမျဉ်း- အန္တရာယ်ရှိသော rumen ရောဂါပိုးမွှားများကို တားဆီးပေးပြီး အကျိုးပြုသူများကို အားပေးကာ အမျှင်ဓာတ် အစာချေဖျက်နိုင်မှုနှင့် မတည်ငြိမ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ်ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးတက်စေသည်။
• တိုးမြှင့်ထားသော နို့ထွက်နှုန်းနှင့် အရည်အသွေး- နို့ထုတ်လုပ်မှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တိုးမြင့်စေပြီး somatic cell အရေအတွက်ကို လျှော့ချနိုင်သည်။
• ကပ်ပါးကောင်ထိန်းချုပ်ရေး- အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရှိ နီမာတိုဒက်များအပေါ် တွန်းလှန်နိုင်သော သက်ရောက်မှုအချို့ရှိသည်။

အသုံးပြုမှု ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

1. ဆေးပမာဏ-
   • ပိုကောင်းတာက အမြဲတမ်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အလွန်အကျွံသောက်ခြင်းသည် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ခံတွင်းနှင့် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကို အလွန်အကျွံ ယားယံစေသည်။
   • အကြံပြုထားသော ပမာဏသည် တိရစ္ဆာန်မျိုးစိတ်၊ ကြီးထွားမှုအဆင့်နှင့် ထုတ်ကုန်သန့်စင်မှုပေါ်မူတည်၍ ပြည့်စုံသောအစာတစ်တန်လျှင် 50-300 ဂရမ်ဖြစ်သည်။
2. တည်ငြိမ်မှု-
   • သဘာဝ allicin သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်ပြီး အလင်းရောင်နှင့် အပူနှင့်ထိတွေ့သောအခါ အလွယ်တကူ ပြိုကွဲသွားပါသည်။
   • အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်အသုံးပြုသော allicin အများစုသည် ထုပ်ပိုးထားသော သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး၊ pelleting အပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန်နှင့် တက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများကို အူထဲသို့ရောက်ရှိစေရန် ၎င်း၏တည်ငြိမ်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
3. အနံ့အကြွင်း-
   • feed တွင် အားသာချက်တစ်ခုရှိသော်လည်း သတိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ နို့စားနွားများနှင့် ဆိတ်များတွင် အလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် ကြက်သွန်ဖြူအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ အသေကောင်အနံ့ကို ရှောင်ရှားရန် မသတ်မီ သင့်လျော်သော ဆုတ်ခွာသည့်ကာလကို အကြံပြုထားသည်။
4. လိုက်ဖက်မှု-
   • ၎င်းသည် အချို့သော ပဋိဇီဝဆေးများ (ဥပမာ၊ oxytetracycline) ကို ဆန့်ကျင်နိုင်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ဖြည့်စွက်ဆေးအများစုနှင့် ဆိုးရွားသော တုံ့ပြန်မှုများ မရှိပါ။

အနှစ်ချုပ်

Allicin သည် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများ၊ စားချင်စရာ၊ ခုခံအားမြှင့်တင်ရန်နှင့် အရည်အသွေးမြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပေါင်းစပ်ထားသည့် သဘာဝ၊ ဘေးကင်းပြီး ထိရောက်သော ဖြည့်စွက်စာဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် “ပဋိဇီဝဆေးတားမြစ်ခြင်း” ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်သည် တိရစ္ဆာန်များ၏အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် အကြွင်းအကျန်မကျန်စေဘဲ ဘက်တီးရီးယားများကို ခုခံနိုင်စွမ်းနည်းသော အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်း၏ စိမ်းလန်းပြီး ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ်အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဖိဒ်ဖော်မြူလာတွင် ဂန္ထဝင် "အဝိုင်းသား" ဖြစ်သည်။