ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ်၎င်း၏ထူးခြားသော ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးယန္တရားနှင့် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိပေးသည့်လုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့် ပုစွန်မွေးမြူရေးတွင် ပဋိဇီဝဆေးများအတွက် အကောင်းဆုံးအစားထိုးနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာနေပါသည်။ရောဂါပိုးများကို ဟန့်တားပေးသည်, အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ရေအရည်အသွေးကို ထိန်းညှိပေးခြင်းနှင့်ကိုယ်ခံအား မြှင့်တင်ပေးခြင်း၎င်းသည် စိမ်းလန်းစိုပြည်ပြီး ကျန်းမာသော ရေနေသတ္တဝါ မွေးမြူရေး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ်သည် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ဆားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအသစ်တစ်ခုအနေဖြင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတွင် အထူးသဖြင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများစွာရှိသော ပုစွန်မွေးမြူရေးတွင် ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချမှုအလားအလာကို ပြသခဲ့သည်။ ဖော်မစ်အက်ဆစ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်အိုင်းယွန်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဤဒြပ်ပေါင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားတိုက်ဖျက်သည့်ယန္တရားနှင့် ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ ထိန်းညှိပေးသည့်လုပ်ဆောင်ချက်များကြောင့် ပဋိဇီဝဆေးများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာနေသည်။ ပုစွန်မွေးမြူရေးတွင် ၎င်း၏အဓိကတန်ဖိုးကို အဓိကအားဖြင့် ရှုထောင့်လေးခုတွင် ထင်ဟပ်နေသည်- ရောဂါပိုးများကို ဟန့်တားခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးတိုးတက်မှု၊ ရေအရည်အသွေးထိန်းညှိခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအားမြှင့်တင်ခြင်း။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်များသည် ကျန်းမာသော ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးအတွက် အရေးကြီးသော နည်းပညာဆိုင်ရာအုတ်မြစ်ကို ဖွဲ့စည်းရန် ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ကြသည်။

ပဋိဇီဝဆေးအစားထိုးမှုအရ ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး ယန္တရားသည် သိသာထင်ရှားသော အားသာချက်များရှိသည်။ ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် ပုစွန်၏ အစာခြေလမ်းကြောင်းထဲသို့ ဝင်ရောက်သောအခါ၊ ၎င်းသည် အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဖော်မစ်အက်ဆစ် မော်လီကျူးများကို ပြိုကွဲစေပြီး ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤဖော်မစ်အက်ဆစ် မော်လီကျူးများသည် ဘက်တီးရီးယားဆဲလ်အမြှေးပါးများကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ပြီး ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်းများအဖြစ် ပြိုကွဲကာ အယ်ကာလိုင်း ဆိုက်တိုပလာစမစ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အိုင်းယွန်းများဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး ဘက်တီးရီးယားဆဲလ်များအတွင်းရှိ pH တန်ဖိုးကို လျော့ကျစေပြီး ၎င်းတို့၏ ပုံမှန်ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်ချက်များကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်။

သုတေသနပြုချက်များအရ ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် Vibrio parahaemolyticus၊ Vibrio harveyi နှင့် Escherichia coli ကဲ့သို့သော အဖြစ်များသော ပုစွန်ရောဂါဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများအပေါ် သိသာထင်ရှားသော အဟန့်အတားဖြစ်စေသော အာနိသင်ရှိပြီး အနည်းဆုံး အဟန့်အတားဖြစ်စေသော ပမာဏ (MIC) 0.5% မှ 1.5% ရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ပဋိဇီဝဆေးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဤရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်နည်းလမ်းသည် ဘက်တီးရီးယားခုခံမှုကို မဖြစ်ပေါ်စေဘဲ ဆေးဝါးအကြွင်းအကျန်များ၏ အန္တရာယ်လည်း မရှိပါ။

ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်၏ နောက်ထပ် အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုမှာ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေး ထိန်းညှိပေးခြင်း ဖြစ်သည်။ ဖော်မစ်အက်ဆစ် ထုတ်လွှတ်မှုသည် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို ဟန့်တားပေးရုံသာမက လက်တစ်အက်ဆစ် ဘက်တီးရီးယားနှင့် ဘိုင်ဖီဒိုဘက်တီးရီးယားကဲ့သို့သော ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ ပွားများလာစေရန် အကျိုးပြု အဏုဇီဝပတ်ဝန်းကျင်ကိုလည်း ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအဏုဇီဝအသိုင်းအဝိုင်းဖွဲ့စည်းပုံကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပေးခြင်းသည် အူလမ်းကြောင်း၏ အစာချေဖျက်မှုနှင့် စုပ်ယူမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။

ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ်ရေအရည်အသွေး ထိန်းညှိမှုတွင် ထူးခြားသော သွယ်ဝိုက်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ပြသသည်။ ရိုးရာငါးမွေးမြူရေးတွင် အစာနိုက်ထရိုဂျင် ၂၀% မှ ၃၀% ခန့်ကို ရေပြင်ထဲသို့ အပြည့်အဝ စုပ်ယူပြီး ထုတ်လွှတ်ခြင်း မပြုလုပ်နိုင်ဘဲ အမိုးနီးယား နိုက်ထရိုဂျင်နှင့် နိုက်ထရိုက်တို့၏ အဓိကရင်းမြစ် ဖြစ်လာသည်။ အစာအသုံးချမှု ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် နိုက်ထရိုဂျင် စွန့်ထုတ်မှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးသည်။

စမ်းသပ်ချက်ဒေတာများအရ ၀.၅% ထည့်ခြင်းသည်ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ်ပုစွန်မစင်တွင် နိုက်ထရိုဂျင်ပါဝင်မှုကို ၁၈% မှ ၂၂% နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်ပါဝင်မှုကို ၁၅% မှ ၂၀% အထိ လျှော့ချနိုင်သည်။ ဤထုတ်လွှတ်မှုလျှော့ချရေးအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ရေသံသရာငါးမွေးမြူရေးစနစ်များ (RAS) တွင် အထူးသိသာထင်ရှားပြီး ရေထဲတွင် နိုက်ထရိုက်၏ အမြင့်ဆုံးပါဝင်မှုကို ၀.၁ မီလီဂရမ်/လီတာအောက် ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ပုစွန်များအတွက် ဘေးကင်းရေးစံနှုန်း (၀.၅ မီလီဂရမ်/လီတာ) အောက်တွင် များစွာနိမ့်ကျသည်။ ထို့အပြင် ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်ကိုယ်တိုင်က ဒုတိယညစ်ညမ်းမှုမဖြစ်စေဘဲ ရေပြင်များရှိ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် ရေအဖြစ် တဖြည်းဖြည်း ပြိုကွဲသွားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်၏ အသုံးချမှုတန်ဖိုး၏ နောက်ထပ်ထင်ရှားသောအချက်တစ်ခုမှာ ကိုယ်ခံအားမြှင့်တင်ပေးသည့် အာနိသင်ဖြစ်သည်။ ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်းသည် အာဟာရစုပ်ယူမှုအတွက် အင်္ဂါတစ်ခုသာမက အရေးကြီးသော ကိုယ်ခံအားအတားအဆီးတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းညှိပေးပြီး အူလမ်းကြောင်း အပေါ်ယံလွှာပေါ်ရှိ ရောဂါဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများ၏ လှုံ့ဆော်မှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးရှိ ရောင်ရမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။ ပုစွန်လူဦးရေတွင် ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်ထည့်သွင်းခြင်းသည် သွေးဆဲလ်ဆဲလ်အရေအတွက်ကို ၃၀% မှ ၄၀% အထိ တိုးစေပြီး ဖီနောအောက်ဆိုဒ် (PO) နှင့် စူပါအောက်ဆိုဒ် ဒစ်မူတေ့စ် (SOD) ကဲ့သို့သော ကိုယ်ခံအားနှင့်ဆက်စပ်သော အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ တွေ့ရှိခဲ့သည်။

လက်တွေ့အသုံးချမှုများတွင် ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်ကို အသုံးပြုရန်အတွက် သိပ္ပံနည်းကျအချိုး လိုအပ်ပါသည်။ အကြံပြုထားသော ထပ်ထည့်သည့်ပမာဏမှာ မွေးမြူရေးအဆင့်နှင့် ရေအရည်အသွေးအခြေအနေပေါ် မူတည်၍ အစာအလေးချိန်၏ ၀.၄% မှ ၁.၂% ဖြစ်သည်။
အူလမ်းကြောင်း ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ပျိုးပင်အဆင့် (PL10-PL30) တွင် 0.6% -0.8% ပမာဏကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။

စိုက်ပျိုးချိန်ကာလကို ၀.၄% -၀.၆% အထိ လျှော့ချနိုင်ပြီး အဓိကအားဖြင့် အဏုဇီဝအသိုင်းအဝိုင်း၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။

ပိုတက်စီယမ်ဖော်မတ်ကို အစာနှင့် သေချာစွာရောစပ်သင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်ပြီး (အဆင့်သုံးဆင့် ရောစပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြု၍ အကြံပြုထားသည်)၊ အစာကျွေးခြင်းမပြုမီ အပူချိန်မြင့်မားခြင်းနှင့် စိုထိုင်းဆမြင့်မားသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကြာရှည်စွာထိတွေ့ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး အစာခဲခြင်းကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အရသာခံနိုင်စွမ်းကို ထိခိုက်စေကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။

အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ (ဥပမာ citric acid) နှင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ (ဥပမာ Bacillus subtilis) တို့နှင့်အတူ တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းသည် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သော်လည်း အယ်ကာလိုင်းပစ္စည်းများ (ဥပမာ baking soda) နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် သတိထားသင့်သည်။

စက်မှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်၊ အသုံးချမှုပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ်ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးတွင် အစိမ်းရောင်အသွင်ပြောင်းမှု၏ ယေဘုယျခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။