ပုစွန်နှင့် ကဏန်းမွေးမြူရေးသည် အစားအစာမလုံလောက်ခြင်း၊ တစ်ပြိုင်နက်တည်း အမွေးအတောင်များ ကျွတ်ခြင်းနှင့် မကြာခဏ ပတ်ဝန်းကျင်ဖိစီးမှုကဲ့သို့သော စိန်ခေါ်မှုများနှင့် မကြာခဏ ရင်ဆိုင်နေရပြီး ၎င်းတို့သည် ရှင်သန်နှုန်းနှင့် မွေးမြူရေးထိရောက်မှုကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေပါသည်။ဘီတိန်းသဘာဝသကြား beets မှရရှိသော መስተረጃသည် ဤနာကျင်မှုများအတွက် ထိရောက်သောဖြေရှင်းချက်ပေးသည်။

ထိရောက်သောနည်းလမ်းအနေဖြင့်ရေနေအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်း, ဘီတိန်းအစာစားခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်း၊ crustacean ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် osmotic pressure ကို ထိန်းညှိပေးခြင်းကဲ့သို့သော လမ်းကြောင်းများစွာမှတစ်ဆင့် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများ၏ ကျန်းမာသော ကြီးထွားမှုအတွက် ကာကွယ်ပေးသည်။

ဘီတိန်းပုစွန်နှင့် ကဏန်းမွေးမြူရေးအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများစွာရှိပြီး ရေနေအစာတွင် အရေးကြီးသော လုပ်ဆောင်ချက်ဆိုင်ရာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များကို အောက်ပါရှုထောင့်များတွင် ထင်ဟပ်စေသည်-

ဆွဲဆောင်မှုအားကောင်းသော အာနိသင်:

ဘီတိန်းသဘာဝပင်လယ်စာ (ဥပမာ ခရုမျိုးစိတ်တွင် ကြွယ်ဝသော glycine betaine ကဲ့သို့) ရှိ ဆွဲဆောင်မှုပစ္စည်းများနှင့် ဆင်တူသော အထူးချိုမြိန်ပြီး လတ်ဆတ်သောအရသာရှိသည်။

၎င်းသည် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများ၏ အနံ့ခံအာရုံခံကိရိယာများကို အားကောင်းစွာလှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ပြီး အစာ၏ အရသာခံနိုင်စွမ်းကို သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အစားအစာစားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်ပေးပါသည်။

၎င်းသည် အစာအသုံးချမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်၊ အထူးသဖြင့် ပျိုးပင်ပေါက်အဆင့်တွင် သို့မဟုတ် ပတ်ဝန်းကျင်ဖိစီးမှု (ဥပမာ စိတ်ဖိစီးမှု၊ ရောဂါ) ကြောင့် အစာစားချင်စိတ် လျော့နည်းသွားသည့်အခါတွင် ဖြစ်သည်။

ထိရောက်သော မီသိုင်းအလှူရှင်-

ဘီတိန်းခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ထိရောက်သော မီသိုင်းအလှူရှင်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး အရေးကြီးသော မီသိုင်းလေးရှင်း ဓာတ်ပြုမှုများတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ခရုခွံသတ္တဝါများ (ပုစွန်နှင့် ကဏန်း) အတွက်၊ မီသိုင်းလေးရှင်း ဓာတ်ပြုမှုသည် ခိုင်တင် ပေါင်းစပ်မှုတွင် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ခိုင်တင်သည် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းအခွံ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ မီသိုင်းအုပ်စုများ လုံလောက်စွာ ထောက်ပံ့ပေးခြင်းသည် အခွံခွာခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ မာကျောခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ပေးခြင်း၊ အခွံခွာခြင်း တစ်ပြိုင်တည်းဖြစ်ခြင်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် ရှင်သန်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

အမွေးအတောင်ကျွတ်ခြင်းသည် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများ ကြီးထွားမှုတွင် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဘဝတွင် အထိခိုက်လွယ်ဆုံးကာလလည်း ဖြစ်သည်။

အော့စ်မိုတစ်ဖိအားကို ထိန်းညှိပေးခြင်း (အော့စ်မိုတစ်ကာကွယ်ပေးသည့်အရာ):

ဘီတိန်းထိရောက်သော အော်ဂဲနစ် အော့စမိုတစ် ထိန်းညှိပေးသည့် ကိရိယာ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများသည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ဆားငန်ဓာတ်ပြောင်းလဲမှုများ (မိုးသည်းထန်ခြင်း၊ ရေပြောင်းလဲမှု၊ ဆားငန်ဓာတ်နည်းသော မွေးမြူရေး) သို့မဟုတ် အခြား osmotic stress များနှင့် ရင်ဆိုင်ရသည့်အခါ။

ဘီတိန်းဆဲလ်များ (အထူးသဖြင့် အူလမ်းကြောင်း၊ ပါးဟက်နှင့် အခြားအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများရှိ ဆဲလ်များ) ကို ရေဓာတ်ဟန်ချက်ညီအောင် ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ အော့စမိုတစ်ဖိစီးမှုအပေါ် ခံနိုင်ရည်ကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဖိစီးမှုတုံ့ပြန်မှုများကို လျှော့ချရန်၊ ပုံမှန်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်များကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ရှင်သန်နှုန်းကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။

အဆီဇီဝဖြစ်စဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အသည်းအဆီဖုံးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်-

ဘီတိန်းအဆီပြိုကွဲခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းကို အားပေးနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် အသည်း (hepatopancreas) မှ ကြွက်သားတစ်သျှူးများသို့ အဆီများ သယ်ယူပို့ဆောင်ပေးခြင်း။

၎င်းသည် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများ၏ အသည်းနှင့် ပန်ကရိယတွင် အဆီစုခြင်းကို လျှော့ချရန်နှင့် အသည်းအဆီဖုံးခြင်း ဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ပေးရန် ကူညီပေးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ကြွက်သားများသို့ အဆီသယ်ယူပို့ဆောင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းသည် ကြွက်သားရာခိုင်နှုန်း (အသားထွက်ရှိမှု) ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အသားအရည်အသွေးကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

အာဟာရဓာတ်များ အစာချေဖျက်ခြင်းနှင့် စုပ်ယူခြင်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း-

ဘီတိန်းသည် အူလမ်းကြောင်းပတ်ဝန်းကျင်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် သို့မဟုတ် အစာခြေအင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုကို သက်ရောက်မှုရှိစေခြင်းဖြင့် အစာတွင်ပါဝင်သော ပရိုတင်းနှင့် အဆီကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ၏ အစာချေဖျက်မှုနှင့် စုပ်ယူမှုနှုန်းကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အစာပြောင်းလဲမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသထားသည်။

ကိုယ်ခံအား မြှင့်တင်ခြင်း (သွယ်ဝိုက်သော အကျိုးသက်ရောက်မှု):အစားအစာစားသုံးမှု တိုးမြှင့်ခြင်း၊ စိတ်ဖိစီးမှု (အထူးသဖြင့် osmotic stress) ကို သက်သာစေခြင်းနှင့် အသည်းနှင့် ပန်ကရိယကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း (အသည်းအဆီဖုံးခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချခြင်း) ဖြင့်။

ဘီတိန်းသည် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများ၏ သီးခြားမဟုတ်သော ကိုယ်ခံအားလုပ်ဆောင်ချက်ကို သွယ်ဝိုက်သောနည်းဖြင့် မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ရောဂါပိုးများကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေပါသည်။

ရေနေအစာတွင် အကျဉ်းချုပ်နှင့် အသုံးချမှုအချက်များ-

အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်- ဘီတိန်းပုစွန်နှင့် ကဏန်းမွေးမြူရေးတွင် အဓိကနှင့် အရေးပါဆုံး အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့မှာ ထိရောက်သော အစာကျွေးခြင်းနှင့် အခွံပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် အမွေးအတောင်များ ကွာကျခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးသည့် မီသိုင်းအလှူရှင်အဖြစ် ဖြစ်သည်။

ထပ်ထည့်သည့်ပမာဏ-ပုစွန်နှင့် ကဏန်း ဒြပ်ပေါင်းအစာတွင် ပုံမှန်ထပ်ထည့်သည့်ပမာဏမှာ ၀.၁% မှ ၀.၅% (ဆိုလိုသည်မှာ အစာတစ်တန်လျှင် ၁-၅ ကီလိုဂရမ်) ဖြစ်သည်။

ပုစွန်နှင့် ကဏန်းအမျိုးအစား၊ ကြီးထွားမှုအဆင့်၊ အစာဖော်မြူလာအခြေခံနှင့် အသုံးပြုသော ဘီတိန်းပုံစံ (ဥပမာ hydrochloride betaine၊ သန့်စင်သော betaine ကဲ့သို့) ပေါ် မူတည်၍ သီးခြားထပ်ထည့်သည့်ပမာဏကို ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။

အကောင်းဆုံးဆေးပမာဏကို ဆုံးဖြတ်ရန် ပေးသွင်းသူ အကြံပြုချက်များကို ရည်ညွှန်းခြင်း သို့မဟုတ် မျိုးပွားခြင်းဆိုင်ရာ စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ခြင်း အကြံပြုပါ။
ပုံစံ: ဘီတိန်း ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်၎င်း၏ တည်ငြိမ်မှုကောင်းမွန်ခြင်း၊ ကုန်ကျစရိတ်နည်းပါးခြင်းနှင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်မှုကောင်းမွန်ခြင်းတို့ကြောင့် ရေနေအစာတွင် အသုံးများသည်။
ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှု-ဘီတိန်းကို အခြားဆေးများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောပစ္စည်းများ(ဥပမာ နျူကလီယိုတိုက်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အချို့ကဲ့သို့)၊ အာဟာရဓာတ်များ (ဥပမာ ကိုလင်း၊ မီသီယိုနင်းကဲ့သို့)၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရလဒ်များအတွက် မျှတမှုကို သတိပြုသင့်သည်) စသည်တို့။

ဘီတိန်းသည် ရေနေပုစွန်နှင့် ကဏန်းအစာတွင် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာမှုမြင့်မားပြီး ကွဲပြားသောလုပ်ဆောင်ချက်များရှိသည့် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ထိရောက်စွာ မြှင့်တင်ပေးသည်ကြီးထွားမှုမွေးမြူရေး ထိရောက်မှု တိုးတက်စေရန်အတွက် အစာကျွေးခြင်း၊ မီသိုင်း ထောက်ပံ့ပေးခြင်း၊ အော့စမိုတစ်ဖိအားကို ထိန်းညှိပေးခြင်းနှင့် အဆီဇီဝဖြစ်စဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း စသည့် လမ်းကြောင်းများစွာမှတစ်ဆင့် ပုစွန်နှင့် ကဏန်းများ၏ ရှင်သန်နှုန်းနှင့် ကျန်းမာရေးအခြေအနေကို လေ့လာဆန်းစစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အလွန်အရေးပါသော နည်းလမ်းများဖြစ်သည်။