စိတ္တဇ

ဝက်အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သုတေသန၏ အကြီးမားဆုံးတိုးတက်မှုမှာ ၎င်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအပေါ်တွင်သာမက ၎င်း၏ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာဝိသေသလက္ခဏာများအပေါ်တွင်လည်း အခြေခံသည့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ပိုမိုရှင်းလင်းစွာခွဲခြားခြင်းဖြစ်သည်။ အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ခြင်းအပြင်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံအမျိုးမျိုးသည် ဝက်များ၏အာဟာရနှင့်ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်များအတွက် အကျိုးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည် ဝက်များ၏ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့်အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းအဏုဇီဝအသိုင်းအဝိုင်းကို ထိန်းညှိခြင်းနှင့် လစ်ပစ်နှင့်ဂလူးကို့စ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိခြင်းတို့တွင် ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခြေခံယန္တရားမှာ ၎င်း၏ဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန်များ (တိုတောင်းသောကွင်းဆက်ဖက်တီးအက်ဆစ် [SCFAs]) မှတစ်ဆင့်နှင့် အဓိကအားဖြင့် scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1၊ SCFAs amp / atp-ampk နှင့် scfas-ampk-g6pase / PEPCK လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် အဆီနှင့်ဂလူးကို့စ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ လေ့လာမှုအသစ်များသည် ဝက်များတွင် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အာဟာရဓာတ်ချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ခြင်းနှင့် ဘူတီရိတ်ထုတ်လုပ်သောဘက်တီးရီးယားများ ပေါများလာစေခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံအမျိုးမျိုး၏ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကို အကဲဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ယုံကြည်စိတ်ချရသောအထောက်အထားများက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ဝက်များ၏အာဟာရနှင့်ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်များတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်ဟူသောအမြင်ကို ထောက်ခံသည်။ ထို့အပြင်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုကို ဆုံးဖြတ်ခြင်းသည် ဝက်များတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဟန်ချက်ညီမှုနည်းပညာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် သီအိုရီနှင့် လက်တွေ့တန်ဖိုးများ ရှိလိမ့်မည်။

၁။ နိဒါန်း

ပိုလီမာကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ကစီဓာတ်နှင့် ကစီဓာတ်မဟုတ်သော ပိုလီဆာကာရိုက် (NSP) တို့သည် ဝက်များ၏ အစားအစာများ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများနှင့် အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်းစွမ်းအင်စားသုံးမှု၏ 60% မှ 70% အထိရှိသည် (Bach Knudsen)။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ မျိုးကွဲနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံသည် အလွန်ရှုပ်ထွေးပြီး ဝက်များအပေါ် မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ ယခင်လေ့လာမှုများအရ အမိုင်လို့စ်နှင့် အမိုင်လို့စ် (AM / AP) အချိုးအစားမတူညီသော ကစီဓာတ်ကို ကျွေးမွေးခြင်းသည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် ထင်ရှားသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည် (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008)။ NSP ဖြင့် အဓိကဖွဲ့စည်းထားသော အစားအစာအမျှင်သည် monogastric တိရစ္ဆာန်များ၏ အာဟာရအသုံးချမှုနှင့် အသားတင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို လျော့ကျစေသည်ဟု ယုံကြည်ရသည် (NOBLET and le, 2001)။ သို့သော် အစားအစာအမျှင်စားသုံးမှုသည် ဝက်ကလေးများ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မထိခိုက်ပါ (Han & Lee, 2005)။ အစားအစာအမျှင်ဓာတ်သည် ဝက်ကလေးများ၏ အူလမ်းကြောင်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဝမ်းလျှောခြင်းကို လျော့နည်းစေကြောင်း အထောက်အထားများ ပိုမိုများပြားလာပါသည် (Chen et al., 2015; Lndberg，2014; Wu et al., 2018)။ ထို့ကြောင့် အစားအစာတွင် အထူးသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစာတွင် ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို မည်သို့ထိရောက်စွာ အသုံးပြုရမည်ကို လေ့လာရန် အရေးတကြီးလိုအပ်ပါသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ဝက်များအတွက် ၎င်းတို့၏ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်များကို အစာဖော်မြူလာများတွင် ဖော်ပြပြီး ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ NSP နှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ် (RS) သည် အဓိက အစာမကြေနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည် (wey et al., 2011)၊ အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝများသည် အစာမကြေနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ကွင်းဆက်တို အဆီအက်ဆစ်များ (SCFAs); Turnbaugh et al., 2006)။ ထို့အပြင်၊ အချို့သော oligosaccharides နှင့် polysaccharides များကို တိရစ္ဆာန်များ၏ probiotics အဖြစ် သတ်မှတ်ကြပြီး အူလမ်းကြောင်းတွင် Lactobacillus နှင့် Bifidobacterium အချိုးအစားကို လှုံ့ဆော်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည် (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Welock et al., 2008)။ Oligosaccharide ဖြည့်စွက်စာသည် အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝများ၏ ဖွဲ့စည်းမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း သတင်းပို့ထားသည် (de Lange et al., 2010)။ ဝက်မွေးမြူရေးတွင် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှု မြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ကောင်းမွန်သော တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေးရရှိရန် အခြားနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဝက်အစာတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးမျိုးကို ပိုမိုထည့်သွင်းရန် အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ ကစီဓာတ်၊ NSP နှင့် MOS တို့၏ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုသည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း၊ butyrate ထုတ်လုပ်သော ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက်ကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်ကြောင်းနှင့် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ lipid ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်ကြောင်း အထောက်အထားများ ပိုမိုများပြားလာပါသည် (Zhou, Chen, et al., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020)။ ထို့ကြောင့် ဤစာတမ်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းရှိ မိုက်ခရိုဘိုင်ယယ်အသိုင်းအဝိုင်းနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းညှိပေးရာတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဓိကအခန်းကဏ္ဍဆိုင်ရာ လက်ရှိသုတေသနကို ပြန်လည်သုံးသပ်ရန်နှင့် ဝက်များ၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပေါင်းစပ်မှုကို စူးစမ်းလေ့လာရန်ဖြစ်သည်။

၂။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း

အစားအသောက်တွင်ပါဝင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ၎င်းတို့၏ မော်လီကျူးအရွယ်အစား၊ ပိုလီမာဖြစ်စဉ်အဆင့် (DP)၊ ချိတ်ဆက်မှုအမျိုးအစား (a သို့မဟုတ် b) နှင့် တစ်ဦးချင်း မိုနိုမာများ၏ ပါဝင်မှုအလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြားနိုင်သည် (Cummings, Stephen, 2007)။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဓိကခွဲခြားမှုသည် ၎င်းတို့၏ DP ပေါ်တွင် အခြေခံထားကြောင်း သတိပြုသင့်သည်၊ ဥပမာ monosaccharides သို့မဟုတ် disaccharides (DP, 1-2)၊ oligosaccharides (DP, 3-9) နှင့် polysaccharides (DP, ≥ 10) တို့သည် ကစီဓာတ်၊ NSP နှင့် glycosidic bonds များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည် (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et aL. , 2007; ဇယား ၁)။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ ဇီဝကမ္မဗေဒနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို နားလည်ရန် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု လိုအပ်ပါသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ပိုမိုပြည့်စုံသော ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများအလိုက် အုပ်စုဖွဲ့နိုင်ပြီး အလုံးစုံခွဲခြားမှုအစီအစဉ်တွင် ထည့်သွင်းနိုင်သည် (englyst et al., 2007)။ အိမ်ရှင်အင်ဇိုင်းများဖြင့် ချေဖျက်ပြီး အူသိမ်တွင် စုပ်ယူနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ (မိုနိုဆာကာရိုက်များ၊ ဒိုင်ဆာကာရိုက်များနှင့် ကစီဓာတ်အများစု) ကို အစာချေနိုင်သော သို့မဟုတ် ရရှိနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များအဖြစ် သတ်မှတ်သည် (Cummings, Stephen, 2007)။ အူလမ်းကြောင်း အစာချေခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော သို့မဟုတ် ကောင်းစွာ မစုပ်ယူနိုင်ဘဲ ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲနိုင်သော်လည်း အဏုဇီဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ပြိုကွဲသွားနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို NSP၊ အစာမချေနိုင်သော အိုလီဂိုဆာကာရိုက်များနှင့် RS အများစုကဲ့သို့ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို အစာမချေနိုင်သော သို့မဟုတ် အသုံးမပြုနိုင်သောအဖြစ် သတ်မှတ်သော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း၏ နှိုင်းယှဉ်ချက်အရ ပိုမိုတိကျသော ဖော်ပြချက်ကို ပေးစွမ်းသည် (englyst et al., 2007)။

၃.၁ တိုးတက်မှုစွမ်းဆောင်ရည်

ကစီဓာတ်သည် ပိုလီဆာကရိုက်နှစ်မျိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အမိုင်လို့စ် (AM) သည် α(1-4) ချိတ်ဆက်ထားသော ဒက်စထရန် မျဉ်းဖြောင့်ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အမိုင်လိုပက်တင် (AP) သည် α(1-4) ချိတ်ဆက်ထားသော ဒက်စထရန်ဖြစ်ပြီး ဒက်စထရန် α(1-6) ၅% ခန့်ပါဝင်ပြီး အကိုင်းအခက်မော်လီကျူးတစ်ခုဖွဲ့စည်းသည် (tester et al., 2004)။ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဖွဲ့စည်းပုံအမျိုးမျိုးကြောင့် AP ကြွယ်ဝသော ကစီဓာတ်များသည် အစာချေဖျက်ရလွယ်ကူပြီး am ကြွယ်ဝသော ကစီဓာတ်များသည် အစာချေဖျက်ရန် မလွယ်ကူပါ (Singh et al., 2010)။ ယခင်လေ့လာမှုများအရ AM/AP အချိုးအစားအမျိုးမျိုးဖြင့် ကစီဓာတ်ကျွေးခြင်းသည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် သိသာထင်ရှားသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည် (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008)။ နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ အစာစားသုံးမှုနှင့် အစာထိရောက်မှုသည် AM တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသည် (regmi et al., 2011)။ သို့သော် ထွက်ပေါ်လာသော အထောက်အထားများအရ am မြင့်မားသော အစားအစာများသည် ကြီးထွားနေသော ဝက်များ၏ ပျမ်းမျှနေ့စဉ် တိုးတက်မှုနှင့် အစာကျွေးမှု ထိရောက်မှုကို တိုးမြင့်စေကြောင်း ဖော်ပြထားသည် (Li et al., 2017; Wang et al., 2019)။ ထို့အပြင်၊ ကစီဓာတ်၏ AM/AP အချိုးအမျိုးမျိုးကို ကျွေးမွေးခြင်းသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ပေါက်လေးများ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မထိခိုက်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်အချို့က ဖော်ပြခဲ့သည် (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015)၊ AP မြင့်မားသော အစားအစာသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ အာဟာရဓာတ်များ ချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေကြောင်း (Gao et al., 2020A)။ အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် အပင်များမှ ရရှိသော အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကပြဿနာမှာ အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားခြင်းသည် အာဟာရအသုံးပြုမှု နည်းပါးခြင်းနှင့် အသားတင်စွမ်းအင်တန်ဖိုး နိမ့်ကျခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည် (noble & Le, 2001)။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်၊ အမျှင်ဓာတ် အသင့်အတင့်စားသုံးမှုသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မထိခိုက်ပါ (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013)။ အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်၏ အာဟာရအသုံးချမှုနှင့် အသားတင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးအပေါ် သက်ရောက်မှုများသည် အမျှင်ဓာတ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့် သက်ရောက်မှုရှိပြီး မတူညီသော အမျှင်ရင်းမြစ်များသည် အလွန်ကွဲပြားနိုင်သည် (lndber၊ ၂၀၁၄)။ နို့ကွာသော ဝက်များတွင် ပဲအမျှင်ဓာတ်ဖြင့် ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် ပြောင်းဖူးအမျှင်၊ ပဲပုပ်အမျှင်နှင့် ဂျုံဖွဲနုအမျှင်တို့ ကျွေးမွေးခြင်းထက် အစာပြောင်းလဲနှုန်း ပိုမိုမြင့်မားသည် (Chen et al., ၂၀၁၄)။ အလားတူပင်၊ နို့ကွာသော ဝက်ကလေးများတွင် ပြောင်းဖူးဖွဲနုနှင့် ဂျုံဖွဲနုဖြင့် ကုသထားသော ဝက်ကလေးများသည် ပဲပုပ်ခွံဖြင့် ကုသထားသော ဝက်ကလေးများထက် အစာထိရောက်မှုနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် ပိုမိုမြင့်မားကြောင်း ပြသခဲ့သည် (Zhao et al., ၂၀၁၈)။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ ဂျုံဖွဲနုအမျှင်အုပ်စုနှင့် အင်နူလင်အုပ်စုအကြား ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်တွင် ကွာခြားချက်မရှိပါ (Hu et al., ၂၀၂၀)။ ထို့အပြင်၊ ဆယ်လူလို့စ်အုပ်စုနှင့် ဇိုင်လန်အုပ်စုရှိ ဝက်ကလေးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် ပိုမိုထိရောက်မှုရှိသည်။ β-Glucan သည် ဝက်ကလေးများ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိခိုက်စေသည် (Wu et al., ၂၀၁၈)။ အိုလီဂိုဆာကရိုက်များသည် မော်လီကျူးအလေးချိန်နည်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်ပြီး သကြားနှင့် ပိုလီဆာကရိုက်တို့ကြားတွင် အလယ်အလတ်ဖြစ်သည် (voragen, ၁၉၉၈)။ ၎င်းတို့တွင် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်းပါးခြင်းနှင့် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်းအပါအဝင် အရေးကြီးသော ဇီဝကမ္မဗေဒနှင့် ရူပဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသောကြောင့် အစားအစာဆိုင်ရာ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည် (Bauer et al., 2006; Mussatto and mancilha, 2007)။ ခိုင်တိုဆန် အိုလီဂိုဆာကရိုက် (COS) ကို ဖြည့်စွက်ပေးခြင်းဖြင့် အာဟာရဓာတ်များ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဝမ်းလျှောခြင်းကို လျှော့ချပေးကာ အူလမ်းကြောင်းပုံသဏ္ဍာန်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကာ နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါသည် (Zhou et al., 2012)။ ထို့အပြင် cos ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော အစားအစာများသည် ဝက်မများ၏ မျိုးပွားနိုင်စွမ်း (အသက်ရှင်သော ဝက်ကလေးအရေအတွက်) နှင့် ကြီးထွားနေသော ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်ပါသည် (wontae et al., 2008)။ MOS နှင့် fructooligosaccharide ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုလည်း တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်ပါသည် (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013)။ ဤအစီရင်ခံစာများအရ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးမျိုးသည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိကြောင်း ညွှန်ပြသည် (ဇယား 2a)။

၃.၂ အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်

am/ap အချိုး မြင့်မားခြင်းက ကစီဓာတ်ကို အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်ပါတယ် (ထရိုင်ဘိုင်ရင်ဝက်များအတွက် အူလမ်းကြောင်းပုံသဏ္ဍာန်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များတွင် မျိုးဗီဇဖော်ပြမှုနှင့် ဆက်စပ်သော အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်းဖြင့် ကာကွယ်ပေးနိုင်သည် (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011)။ အူသိမ်နှင့် ဂျဂျူနမ်၏ ဗီလီအမြင့်နှင့် ဗီလီအမြင့်အချိုးနှင့် အပေါက်အနက်သည် အာဟာရဓာတ်များသော အစားအစာများကို ကျွေးသောအခါ ပိုမိုမြင့်မားပြီး အူသိမ်၏ စုစုပေါင်း apoptosis နှုန်းမှာ နည်းပါးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် duodenum နှင့် jejunum တွင် ပိတ်ဆို့ထားသော မျိုးဗီဇဖော်ပြမှုကိုလည်း တိုးမြင့်စေပြီး AP မြင့်မားသော အုပ်စုတွင် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ ဂျဂျူနမ်ရှိ sucrose နှင့် maltase ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များ တိုးလာသည် (Gao et al., 2020b)။ အလားတူပင်၊ ယခင်လုပ်ငန်းများက အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် pH လျော့နည်းစေပြီး AP ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ caecum တွင် ဘက်တီးရီးယားစုစုပေါင်းအရေအတွက်ကို တိုးမြင့်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည် (Gao et al., 2020A)။ အမျှင်ဓာတ်သည် ဝက်များ၏ အူလမ်းကြောင်း ဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်ကို သက်ရောက်မှုရှိသော အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ စုဆောင်းရရှိသော အထောက်အထားများအရ အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များ၏ အူလမ်းကြောင်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဝမ်းလျှောခြင်းကို လျော့နည်းစေကြောင်း ပြသထားသည် (Chen et al., 2015; Lndber，2014; Wu et al., 2018)။ အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် ရောဂါပိုးများ ဝင်ရောက်လွယ်မှုကို တိုးစေပြီး အူမကြီးအမြှေးပါး၏ အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေသည် (Desai et al., 2016)၊ အလွန်အမင်း မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်သော အစားအစာများကို ကျွေးမွေးခြင်းသည် ဝက်များတွင် ဗီလာများ၏ အရှည်ကို တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် ရောဂါပိုးများကို ကာကွယ်နိုင်သည် (hedemann et al., 2006)။ အမျှင်ဓာတ် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးသည် အူမကြီးနှင့် ileum အတားအဆီး၏ လုပ်ဆောင်ချက်အပေါ် ကွဲပြားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိသည်။ ဂျုံဖွဲနုနှင့် ပဲစင်းငုံအမျှင်များသည် ပြောင်းဖူးနှင့် ပဲပုပ်အမျှင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက TLR2 မျိုးဗီဇဖော်ပြမှုကို ထိန်းညှိပေးခြင်းနှင့် အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝအသိုက်အဝန်းများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် အူလမ်းကြောင်း အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည် (Chen et al., 2015)။ ပဲအမျှင်ဓာတ်ကို ရေရှည်စားသုံးခြင်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် ဆက်စပ်သော မျိုးဗီဇ သို့မဟုတ် ပရိုတင်းဖော်ပြမှုကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး အူမကြီးအတားအဆီးနှင့် ကိုယ်ခံအားလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည် (Che et al., 2014)။ အစားအစာတွင်ပါဝင်သော အင်နူလင်သည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများတွင် အူလမ်းကြောင်း စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ ရှောင်ရှားနိုင်ပါသည် (Awad et al., 2013)။ ပျော်ဝင်နိုင်သော (အင်နူလင်) နှင့် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် (ဆယ်လူလို့စ်) ပေါင်းစပ်မှုသည် တစ်မျိုးတည်းထက် ပိုမိုထိရောက်ပြီး နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များတွင် အာဟာရစုပ်ယူမှုနှင့် အူလမ်းကြောင်း အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်ကြောင်း သတိပြုသင့်ပါသည် (Chen et al., 2019)။ အူလမ်းကြောင်း အမြှေးပါးအပေါ် အစားအသောက် အမျှင်ဓာတ်၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ၎င်းတို့၏ အစိတ်အပိုင်းများပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ ယခင်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ဇိုင်လန်သည် အူလမ်းကြောင်း အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်အပြင် ဘက်တီးရီးယားရောင်စဉ်နှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်များတွင် ပြောင်းလဲမှုများကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဂလူကန်သည် အူလမ်းကြောင်း အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အမြှေးပါးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသော်လည်း ဆယ်လူလို့စ် ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များတွင် အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှုများကို မပြသခဲ့ပါ (Wu et al., 2018)။ အိုလီဂိုဆာကရိုက်များကို အူလမ်းကြောင်းအပေါ်ပိုင်းရှိ အဏုဇီဝများအတွက် ကာဗွန်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အစာချေဖျက်ပြီး အသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။ ဖရက်တို့စ် ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်များတွင် အူလမ်းကြောင်း အမြှေးပါးအထူ၊ ဘူတရစ်အက်ဆစ်ထုတ်လုပ်မှု၊ နောက်ပြန်ဆဲလ်အရေအတွက်နှင့် အူလမ်းကြောင်း အပေါ်ယံဆဲလ်များ ပွားများလာမှုကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်ပါသည် (Tsukahara et al., 2003)။ ပက်တင် အိုလီဂိုဆာကရိုက်များသည် အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဝက်ကလေးများတွင် ရိုတာဗိုင်းရပ်စ်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော အူလမ်းကြောင်းပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည် (Mao et al., 2017)။ ထို့အပြင်၊ cos သည် အူလမ်းကြောင်းအမြှေးပါး၏ ကြီးထွားမှုကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးပြီး ဝက်ကလေးများတွင် ပိတ်ဆို့ထားသော မျိုးဗီဇများ၏ ဖော်ပြမှုကို သိသိသာသာ တိုးမြှင့်ပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည် (WAN, Jiang, et al. ပြည့်စုံသောနည်းလမ်းဖြင့်၊ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားများသည် ဝက်ကလေးများ၏ အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည် (ဇယား 2b)။

အကျဉ်းချုပ်နှင့် အလားအလာ

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ဝက်များ၏ အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး မိုနိုဆာကာရိုက်များ၊ ဒိုင်ဆာကာရိုက်များ၊ အိုလီဂိုဆာကာရိုက်များနှင့် ပိုလီဆာကာရိုက်အမျိုးမျိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများအပေါ် အခြေခံသော အသုံးအနှုန်းများသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်များကို အာရုံစိုက်ရန်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ခွဲခြားမှု၏ တိကျမှုကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးသည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အဏုဇီဝဟန်ချက်ညီမှုကို မြှင့်တင်ခြင်းနှင့် လစ်ပစ်နှင့် ဂလူးကို့စ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိခြင်းအပေါ် မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။ လစ်ပစ်နှင့် ဂလူးကို့စ်ဇီဝဖြစ်စဉ်၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ထိန်းညှိခြင်း၏ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ယန္တရားသည် အူလမ်းကြောင်းအဏုဇီဝပိုးမွှားများဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ၎င်းတို့၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန်များ (SCFAs) ပေါ်တွင် အခြေခံသည်။ အထူးသဖြင့် အစားအစာတွင်ပါဝင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY နှင့် ampk-g6pase / PEPCK လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် ဂလူးကို့စ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး scfas-gpr43 / 41 နှင့် amp / atp-ampk လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် လစ်ပစ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးသည် အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုတွင် ရှိနေသောအခါ ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။

ပရိုတင်းနှင့် မျိုးဗီဇဖော်ပြမှုနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ထိန်းညှိမှုတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အလားအလာရှိသော လုပ်ဆောင်ချက်များကို မြင့်မားသော throughput လုပ်ဆောင်နိုင်သော ပရိုတီယိုမစ်စ်၊ မျိုးဗီဇပညာနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ပညာနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမည်ဖြစ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ နောက်ဆုံးအနေဖြင့်၊ ဝက်မွေးမြူရေးတွင် ကွဲပြားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာများကို လေ့လာရန်အတွက် မတူညီသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပေါင်းစပ်မှုများကို အကဲဖြတ်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရင်းအမြစ်： တိရစ္ဆာန်သိပ္ပံဂျာနယ်