မွေးမြူရေးအစာလုပ်ငန်းသည် အာဖရိကဝက်တုပ်ကွေးနှင့် COVID-19 ၏ "နှစ်ထပ်ကပ်ရောဂါ" ကြောင့် အဆက်မပြတ်ထိခိုက်ခဲ့ရပြီး ဈေးနှုန်းများ အကြိမ်ပေါင်းများစွာ မြင့်တက်ခြင်းနှင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် တားမြစ်ခြင်း "နှစ်ထပ်" စိန်ခေါ်မှုကိုလည်း ရင်ဆိုင်နေရသည်။ ရှေ့လျှောက်လမ်းတွင် အခက်အခဲများ ပြည့်နှက်နေသော်လည်း မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အသွင်ပြောင်းမှုနှင့် အဆင့်မြှင့်တင်မှုကို တက်ကြွစွာ မြှင့်တင်နေပြီး လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ပူးတွဲမြှင့်တင်နေပါသည်။ ဤစာတမ်းတွင် ကြက်ငှက်အူလမ်းကြောင်းရှိ အစာခြေအင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မည်သို့တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရမည်၊ အူလမ်းကြောင်းဖွံ့ဖြိုးမှုကို မည်သို့မြှင့်တင်ရမည်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအပင်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံကို မည်သို့တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရမည်ကို အဓိကဆွေးနွေးထားသည်။

အူလမ်းကြောင်းသည် ကြက်ငှက်များအတွက် အာဟာရဓာတ်များကို ချေဖျက်ပြီး စုပ်ယူရန်အတွက် အရေးကြီးသော အင်္ဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ အူလမ်းကြောင်း အစာချေဖျက်ခြင်းကို အဓိကအားဖြင့် အင်ဇိုင်းဓာတ်ပြုမှုများ (exopeptidase၊ oligosaccharide enzyme၊ lipase စသည်) မှတစ်ဆင့် လုပ်ဆောင်သည်။ အင်ဇိုင်းဓာတ်ပြုမှုမှ ထုတ်လုပ်သော မော်လီကျူးအာဟာရဓာတ်ငယ်များသည် အူလမ်းကြောင်း အပေါ်ယံလွှာကို ဖြတ်သန်းပြီး အူဆဲလ်များမှ စုပ်ယူသည်။

အူလမ်းကြောင်းသည် ကြက်ငှက်များကို အစားအစာပဋိပစ္စည်းများ၊ ရောဂါဖြစ်စေသော အဏုဇီဝပိုးမွှားများနှင့် ၎င်းတို့၏ အန္တရာယ်ရှိသော ဇီဝဖြစ်စဉ်များမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အတွင်းပိုင်းပတ်ဝန်းကျင်၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သဘာဝအတားအဆီးတစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။ အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးတွင် ပြင်ပပဋိပစ္စည်းများ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်မှုကို ပူးတွဲကာကွယ်ရန်အတွက် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအတားအဆီး၊ ဓာတုအတားအဆီး၊ အဏုဇီဝပိုးမွှားအတားအဆီးနှင့် ကိုယ်ခံအားအတားအဆီးတို့ ပါဝင်သည်။ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအတားအဆီး (ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအတားအဆီး) သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု နီးကပ်စွာချိတ်ဆက်ထားသော အူလမ်းကြောင်း အပေါ်ယံဆဲလ်များ အပြည့်အစုံကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဓာတုအတားအဆီးသည် ချွဲ၊ အူလမ်းကြောင်း အပေါ်ယံဆဲလ်များမှ ထုတ်လွှတ်သော အစာခြေရည်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ကပ်ပါးကောင်ဘက်တီးရီးယားများမှ ထုတ်လုပ်သော ဘက်တီးရီးယားဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ၎င်းတို့သည် ရောဂါဖြစ်စေသော အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို ဟန့်တားနိုင်သည် သို့မဟုတ် သတ်နိုင်သည်။ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအတားအဆီးသည် အူလမ်းကြောင်းတွင် နေထိုင်သော အပင်များ၏ ကိုလိုနီပြုခြင်း ခုခံမှုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများအကြား စုပုံခြင်းတို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ကိုယ်ခံအားအတားအဆီးသည် အကြီးဆုံး ပြန်ရည်ကြောအင်္ဂါနှင့် အရေးကြီးသော အမြှေးပါးနှင့် ဆက်စပ်နေသော ပြန်ရည်ကြောတစ်ရှူးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် မွေးမြူခြင်းသည် အူလမ်းကြောင်းကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်ပြီး ခုခံမှုမရှိဘဲ ကျန်းမာသော မွေးမြူခြင်း၏ အဓိကသော့ချက်မှာ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို သေချာစေခြင်းဖြစ်သည်။

အက်ဆစ်သည် အက်ဆစ်ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် ဘက်တီးရီးယားများစုပုံခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိပြီး ကျန်းမာသော ကြက်မွေးမြူရေးတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ အဖြစ်များသော အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များတွင် ရိုးရှင်းသော ကာဘောက်ဆီလစ်အက်ဆစ်များ (ဖော်မစ်အက်ဆစ်၊ အက်စီတစ်အက်ဆစ်၊ ပရိုပီယွန်နစ်အက်ဆစ်နှင့် ဘူတရစ်အက်ဆစ်)၊ ဟိုက်ဒရောက်ဆီအုပ်စုများပါဝင်သော ကာဘောက်ဆီလစ်အက်ဆစ်များ (လက်တစ်အက်ဆစ်၊ မာလစ်အက်ဆစ်၊ တာတာရစ်အက်ဆစ်နှင့် စစ်ထရစ်အက်ဆစ်)၊ နှစ်ထပ်နှောင်ကြိုးများပါဝင်သော တိုတောင်းသော ကာဘောက်ဆီလစ်အက်ဆစ်များ (ဖူမာရစ်အက်ဆစ်နှင့် ဆော်ဘစ်အက်ဆစ်) နှင့် အင်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ (ဖော့စဖောရစ်အက်ဆစ်) (sh Khan နှင့် j Iqbal၊ ၂၀၁၆) တို့ ပါဝင်သည်။ အက်ဆစ်အမျိုးမျိုး၏ အက်ဆစ်ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် ဘက်တီးရီးယားများစုပုံခြင်းစွမ်းရည်သည် မတူညီပါ၊ ဥပမာအားဖြင့် ဖော်မစ်အက်ဆစ်သည် အပြင်းထန်ဆုံး ဘက်တီးရီးယားများစုပုံခြင်းစွမ်းရည်ရှိသည်။ ယူနစ်အလေးချိန်တစ်ခုလျှင် အက်ဆစ်များထဲတွင် ဖော်မစ်အက်ဆစ်သည် အပြင်းထန်ဆုံး ဟိုက်ဒရိုဂျင်ထောက်ပံ့မှုစွမ်းရည်ရှိသည်။ ပရိုပီယွန်နစ်အက်ဆစ်နှင့် ဖော်မစ်အက်ဆစ်သည် မှိုပိုးများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည့် အာနိသင်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် အက်ဆစ်ကို ရွေးချယ်သောအခါ အက်ဆစ်၏ဂုဏ်သတ္တိများအလိုက် သိပ္ပံနည်းကျ အချိုးကျသင့်သည်။ အစားအစာတွင် အက်ဆစ်ပြင်ဆင်မှုများကို ထည့်သွင်းခြင်းသည် အူလမ်းကြောင်းဖွံ့ဖြိုးမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း၊ အူလမ်းကြောင်းအစာခြေအင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း၊ အူလမ်းကြောင်းအပင်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဂျပန်ဆန့်ကျင်ရေးအစားအစာမပါဘဲ ကျန်းမာသောမွေးမြူရေးကို အထောက်အကူပြုကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ပြသခဲ့သည်။

အဆုံးသတ်အနေနဲ့ အက်ဆစ်ပြင်ဆင်မှုဟာ ကြက်ငှက်တွေရဲ့ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို သေချာစေဖို့အတွက် အရေးကြီးတဲ့တန်ဖိုးတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ အက်ဆစ်ကို အသုံးပြုပြီး ရွေးချယ်တဲ့အခါ ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ ဘေးကင်းမှု၊ တည်ငြိမ်မှုနဲ့ တန်ဖိုးကို သေချာစေဖို့ အက်ဆစ်ပြင်ဆင်မှုရဲ့ ပါဝင်မှု၊ အချိုးအစား၊ ပါဝင်မှုနဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။