ငါးမှုန့်ကို ရေရှည်တည်တံ့ပြီး စီးပွားရေးအရ ရွေးချယ်စရာတစ်ခုအဖြစ် ပဲပုပ်မှုန့် (SBM) ဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အစားထိုးခြင်းကို ရေချိုသက်တံငါး အပါအဝင် စီးပွားဖြစ်ပစ်မှတ်ထားသော ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးမျိုးစိတ်အများအပြားတွင် လေ့လာခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။အွန်ကော်ရင်ချပ်စ် မိုင်ကစ်စ်)။ သို့သော် ပဲပိစပ်နှင့် အခြားအပင်အခြေခံပစ္စည်းများတွင် saponins မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ဤငါးများစွာတွင် အူသိမ်အောက်ပိုင်း အူရောင်ခြင်း (subacute enteritis) ကို ဖြစ်စေသော အခြားအာဟာရဓာတ်များကို ဆန့်ကျင်သည့်အချက်များ ပါဝင်သည်။ ဤအခြေအနေသည် အူလမ်းကြောင်း စိမ့်ဝင်နိုင်မှု တိုးလာခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်ခြင်းတို့ကြောင့် အစာကျွေးမှု ထိရောက်မှု လျော့ကျခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှု ချို့ယွင်းခြင်းတို့ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။

သက်တံ့ရောင်ငါးတွင် အစားအစာ၏ ၂၀% အထက် SBM ပါဝင်ခြင်းသည် ပဲပိစပ်-အူရောင်ရောဂါကို ဖြစ်စေကြောင်း ပြသထားပြီး၊ စံငါးမွေးမြူရေးအစားအစာတွင် အစားထိုးနိုင်သည့်အဆင့်တွင် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်တစ်ခုကို ထားရှိပေးသည်။ ယခင်သုတေသနပြုချက်များတွင် အူလမ်းကြောင်းအဏုဇီဝပိုးမွှားများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း၊ အာဟာရဆန့်ကျင်သည့်အချက်များကို ဖယ်ရှားရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့် antioxidant နှင့် probiotic ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ အပါအဝင် ဤအူရောင်ရောဂါကို တိုက်ဖျက်ရန် ယန္တရားအများအပြားကို စစ်ဆေးခဲ့သည်။ မရှာဖွေရသေးသော ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုမှာ ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးအစာများတွင် trimethylamine oxide (TMAO) ထည့်သွင်းခြင်းဖြစ်သည်။ TMAO သည် မျိုးစိတ်များစွာတွင် ပရိုတင်းနှင့် membrane stabilizer အဖြစ် စုဆောင်းထားသော universal cytoprotectant တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင်၊ enterocyte တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှု HSP70 အချက်ပြမှုကို နှိမ်နင်းပေးသည့် TMAO ၏စွမ်းရည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ စမ်းသပ်ပြီး ပဲပိစပ်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်သော အူရောင်ရောဂါကို တိုက်ဖျက်ပြီး ရေချိုသက်တံ့ရောင်ငါးတွင် အစာထိရောက်မှု၊ ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ TMAO ၏ ကြွယ်ဝသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သော ရေနေငါးတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အရာများကို ဤဖြည့်စွက်ပစ္စည်းကို ပေးသွင်းရန် စီးပွားရေးအရ လက်တွေ့ကျသောနည်းလမ်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး စီးပွားဖြစ်အတိုင်းအတာဖြင့် အသုံးချနိုင်မနိုင်ကို ကျွန်ုပ်တို့ စစ်ဆေးပါသည်။

မွေးမြူထားသော သက်တံငါး (Troutlodge Inc.) ကို ပျမ်းမျှအစပိုင်းအလေးချိန် ၄၀ ဂရမ်နှင့် တိုင်ကီတစ်ခုလျှင် n=၁၅ ဖြင့် သုံးထပ်ပြုပြင်တိုင်ကီများထဲသို့ ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ တိုင်ကီများကို ချေဖျက်နိုင်သော အာဟာရဓာတ်အခြေခံဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာခြောက်မျိုးထဲမှ တစ်ခုကို ကျွေးခဲ့ပြီး၊ ၎င်းတွင် ချေဖျက်နိုင်သော ပရိုတင်း ၄၀%၊ ကုန်ကြမ်းအဆီ ၁၅% နှင့် စံပြ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုများနှင့် ကိုက်ညီစေခဲ့သည်။ အစားအစာများတွင် ငါးမှုန့် ၄၀ ထိန်းချုပ် (ခြောက်သွေ့သော အစားအစာ၏ %)၊ SBM ၄၀၊ SBM ၄၀ + TMAO ၃ ဂရမ် ကီလိုဂရမ် ပါဝင်သည်။^-1, SBM ၄၀ + TMAO ၁၀ ဂရမ် ကီလိုဂရမ်^-1, SBM ၄၀ + TMAO ၃၀ ဂရမ် ကီလိုဂရမ်^-1နှင့် SBM 40 + 10% ငါးပျော်ဝင်နိုင်သော ပစ္စည်းများ။ ကန်များကို တစ်နေ့လျှင် နှစ်ကြိမ် အစာကျွေးပြီး ၁၂ ပတ်ကြာ အစာပြည့်ဝသွားပုံရပြီး မစင်၊ အနီးစပ်ဆုံး၊ တစ်ရှူးဗေဒဆိုင်ရာ နှင့် မော်လီကျူးဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

ဤလေ့လာမှု၏ရလဒ်များအပြင် ဆော်လမွန်ငါးအစာတွင် အမေရိကန်ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို ပိုမိုအသုံးပြုနိုင်စေရန် TMAO ထည့်သွင်းခြင်း၏ အသုံးဝင်မှုကိုလည်း ဆွေးနွေးပါမည်။