Betaine သည် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အပင်များနှင့် တိရိစ္ဆာန်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ဖြူးပေးပါသည်။ အစာထည့်ဆေးအနေဖြင့်၊ ၎င်းကို မဟိုက်ဒရော့ သို့မဟုတ် ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်ပုံစံဖြင့် ပံ့ပိုးထားပါသည်။ ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးအတွက် တိရစ္ဆာန်အစာထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။
ပထမဦးစွာ၊ ဤရည်ရွယ်ချက်များသည် အသည်းတွင်အဓိကဖြစ်ပွားသည့် betaine ၏အလွန်ထိရောက်သော methyl အလှူရှင်စွမ်းရည်နှင့် ဆက်စပ်နေနိုင်သည်။ မတည်မငြိမ်မီသယ်လ်အုပ်စုများလွှဲပြောင်းခြင်းကြောင့်၊ methionine၊ carnitine နှင့် creatine ကဲ့သို့သောဒြပ်ပေါင်းအမျိုးမျိုး၏ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ထားသည်။ ဤနည်းအားဖြင့် betaine သည် ပရိုတင်း၊ lipid နှင့် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ကို အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။
ဒုတိယအနေဖြင့်၊ အစာထဲတွင် betaine ထည့်ရခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်သည် အကာအကွယ်အော်ဂဲနစ် ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်မှုအဖြစ် ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်တွင် betaine သည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ဝှမ်းရှိ ဆဲလ်များ၏ ရေဓာတ်နှင့် ဆဲလ်များ၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ အထူးသဖြင့် စိတ်ဖိစီးနေချိန်များတွင် ကူညီပေးပါသည်။ လူသိများသော ဥပမာတစ်ခုမှာ အပူဒဏ်ခံနေရသော တိရိစ္ဆာန်များတွင် betaine ၏ အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုဖြစ်သည်။
ဝက်များတွင် betaine ဖြည့်စွက်စာ၏ ကွဲပြားခြားနားသော အကျိုးကျေးဇူးများကို ဖော်ပြထားပါသည်။ ဤဆောင်းပါးသည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ အူကျန်းမာရေးအတွက် အစာကျွေးသည့် additive အဖြစ် betaine ၏ အခန်းကဏ္ဍကို အလေးပေးပါမည်။
betaine လေ့လာမှုအများအပြားသည် ileum သို့မဟုတ်ဝက်များ၏စုစုပေါင်းအစာခြေလမ်းကြောင်းအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအစီရင်ခံခဲ့သည်။ အမျှင်ဓာတ်၏ ileal အစာခြေနိုင်မှုကို ထပ်ခါတလဲလဲလေ့လာတွေ့ရှိချက်များ (ဖိုက်ဘာစိမ်း သို့မဟုတ် ကြားနေနှင့်အက်ဆစ်ဆပ်ပြာဖိုက်ဘာ) သည် betaine သည် အူသိမ်အတွင်းပါရှိပြီးသားဘက်တီးရီးယားများ၏အချဉ်ပေါက်ခြင်းကိုလှုံ့ဆော်ပေးကြောင်းဖော်ပြသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အပင်၏ ဖိုင်ဘာအစိတ်အပိုင်းတွင်မပါဝင်သောကြောင့်၊ ဤအဏုဇီဝဖိုင်ဘာများ ပျက်စီးသွားချိန်တွင် ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။
ထို့ကြောင့် ခြောက်သွေ့သော အရာများနှင့် ပြာကြမ်းများကို အစာချေနိုင်မှု ပိုမိုကောင်းမွန်လာသည်ကို လေ့လာတွေ့ရှိရပါသည်။ စုစုပေါင်း အစာခြေလမ်းကြောင်းအဆင့်တွင်၊ 800 mg betaine/kg အစားအစာဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော ဝက်ကလေးများသည် ပရိုတင်းကြမ်း (+6.4%) နှင့် dry matter (+4.2%) တို့ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း အစီရင်ခံတင်ပြထားပါသည်။ ထို့အပြင် ကွဲပြားသောလေ့လာမှုတစ်ခုအရ ပရိုတင်းဓာတ် 1,250 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်ကို ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့် စုစုပေါင်း အစာခြေနိုင်မှုပမာဏကို အက်ပ်တွင် ဖြည့်သွင်းခြင်းဖြင့် တွေ့ရှိရကြောင်း၊ (+3.7%) နှင့် ether ထုတ်ယူမှု (+6.7%) ကို မြှင့်တင်ခဲ့သည်။
အာဟာရအစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းတိုးလာရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ betaine ၏အင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်သည်။ နို့ဖြတ်ထားသောဝက်ကလေးများသို့ betaine ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ မကြာသေးမီကလေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အစာခြေအင်ဇိုင်းများ (amylase, maltase, lipase, trypsin နှင့် chymotrypsin) သည် chyme ရှိ အင်ဇိုင်းများတိုးမြှင့်ခြင်း (ပုံ 1 မှလွဲ၍) အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။ betaine သည် 1,250 mg/kg ထက် 2,500 mg betaine/kg တွင် ပို၍သိသာထင်ရှားပါသည်။ လုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာခြင်းသည် အင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှု တိုးလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် ၎င်းသည် အင်ဇိုင်း၏ ဓာတ်ပြုနိုင်စွမ်း တိုးလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။
ပုံ 1- 0 mg/kg၊ 1,250 mg/kg သို့မဟုတ် 2,500 mg/kg betaine ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်။
in vitro စမ်းသပ်မှုတွင် NaCl ကို မြင့်မားသော osmotic ဖိအားထုတ်လုပ်ရန် NaCl ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် trypsin နှင့် amylase လုပ်ဆောင်ချက်များကို ဟန့်တားခဲ့သည်။ ဤစမ်းသပ်မှုတွင် betaine အဆင့်ဆင့်ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် NaCl ၏ inhibitory effect နှင့် enzyme လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြန်လည်ရရှိစေပါသည်။သို့သော် NaCl ကို ကြားခံဖြေရှင်းချက်တွင် မထည့်ပါက betaine သည် ပိုမိုမြင့်မားသော အင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုကို ထိခိုက်စေခြင်းမရှိပါ။ သို့သော် အာရုံစူးစိုက်မှုလျော့နည်းသွားသောအခါတွင် အင်ဇိုင်းကို မထိခိုက်စေပါ။
အစာချေနိုင်စွမ်း တိုးလာရုံသာမက ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ဖြည့်စွက်စာ betaine ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော ဝက်များ၏ အစာပြောင်းနှုန်းကို ရှင်းပြနိုင်ရုံသာမကဘဲ betaine များကို ဝက်အစားအစာများတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်၏ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကို လျှော့ချပေးပါသည်။ ဤလေ့လာတွေ့ရှိထားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် ယူဆချက်မှာ betaine ကို intracellular osmotic pressure ထိန်းထားရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည့်အခါတွင်၊ ion pumps များ၏ လိုအပ်ချက်သည် လျော့နည်းသွားသည်၊၊ လိုအပ်သည်မှာ စွမ်းအင်ကို အကန့်အသတ်ရှိသော ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်းထက် ကြီးထွားမှုအတွက် စွမ်းအင်ထောက်ပံ့မှုကို တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုသိသာထင်ရှားစေရန်။
အူနံရံတွင် ဖုံးအုပ်ထားသော ဆဲလ်များသည် အာဟာရများ အစာချေချိန်တွင် luminal ပါဝင်မှုများမှ ထုတ်ပေးသော အလွန်ပြောင်းလဲနိုင်သော osmotic အခြေအနေများကို ရင်ဆိုင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ဤအူဆဲလ်များသည် ရေနှင့် အူလမ်းကြောင်း lumen နှင့် plasma အကြား မတူညီသော အာဟာရဓာတ်ဖလှယ်မှုကို ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဤစိန်ခေါ်မှုရှိသော အခြေအနေများမှ ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အရေးကြီးသော အာရုံစူးစိုက်မှုကို ရရှိစေရန်အတွက် peneterant သည် အရေးကြီးပါသည်။ မတူညီသောတစ်ရှူးများ၊ အူလမ်းကြောင်းတစ်ရှူးများတွင် betaine ပါဝင်မှုသည် အလွန်မြင့်မားပါသည်။ ထို့အပြင် အဆိုပါအဆင့်များသည် အစားအသောက် betaine အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီသောဆဲလ်များသည် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ပေါက်ပွားပြီး ပြန်လည်ကောင်းမွန်နိုင်စွမ်းရှိမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဝက်ကလေးများ၏ betaine အဆင့်ကို တိုးမြှင့်ခြင်းသည် duodenal villi ၏အမြင့်နှင့် crypt ၏အတိမ်အနက်ကို ပိုမိုတူညီစေပါသည်။
အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ duodenum၊ jejunum နှင့် ileum အတွင်းရှိ villi အမြင့်ကို သတိပြုနိုင်သော်လည်း crypts ၏အတိမ်အနက်အပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပေ။ coccidia ကူးစက်ခံထားရသော အသားကြက်များတွင် လေ့လာတွေ့ရှိထားသည့်အတိုင်း betaine ၏ အူတည်ဆောက်ပုံအပေါ် အကာအကွယ်သက်ရောက်မှုသည် အချို့သော (osmotic) စိန်ခေါ်မှုများအောက်တွင် ပို၍အရေးကြီးပါသည်။
အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးသည် တင်းကျပ်သောလမ်းဆုံပရိုတိန်းများဖြင့် တစ်ခုနှင့်တစ်ခုချိတ်ဆက်ထားသည့် epithelial cells များဖြင့် အဓိကဖွဲ့စည်းထားသည်။ ယင်းအတားအဆီး၏ သမာဓိသည် ရောင်ရမ်းမှုကိုဖြစ်စေမည့် ရောဂါပိုးများနှင့် ရောဂါပိုးဝင်ရောက်မှုကို ဟန့်တားရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဝက်များအတွက်၊ အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီး၏အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုကို ဖိစီးမှုတစ်ခုတွင် mycotoxin ၏အနှုတ်လက္ခဏာဆောင်သည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုများ၏ရလဒ်အဖြစ် ယူဆပါသည်။
အတားအဆီးသက်ရောက်မှုအပေါ်သက်ရောက်မှုကိုတိုင်းတာရန်အတွက်၊ ဆဲလ်လိုင်းများ၏ဗီရိုစမ်းသပ်မှုများကိုမကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပါသည်။ betaine ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော TEER ကို vitro စမ်းသပ်မှုများစွာတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဘက်ထရီသည် မြင့်မားသောအပူချိန် (42 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့်ထိတွေ့သောအခါ) TEER သည် ဤအပူအားလျော့နည်းသွားလိမ့်မည် (ပုံ 2)။ betaine ၏လတ်ဆက်သောဆဲလ်များ ထပ်တိုးလာခြင်း TEER၊ အပူခံနိုင်ရည် တိုးလာမှုကို ညွှန်ပြသည်။
ပုံ 2- မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် ဆဲလ်အကူးအပြောင်းများကို ခုခံနိုင်မှု (TEER) တွင် betaine ၏ ဗီရိုအတွင်းသက်ရောက်မှု။
ထို့အပြင်၊ ဝက်ကလေးများတွင် vivo လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ တင်းကျပ်သောလမ်းဆုံပရိုတိန်းများ (occludin၊ claudin1 နှင့် zonula occludens-1) သည် 1,250 mg/kg betaine ရရှိသည့်တိရစ္ဆာန်များ၏ jejunum တစ်သျှူးရှိ တင်းကျပ်သောလမ်းဆုံပရိုတိန်းများ (occludin၊ claudin1) နှင့် zonula occludens-1) ကို ထိန်းချုပ်မှုအုပ်စုနှင့် နှိုင်းယှဉ်တိုင်းတာခဲ့ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ အဆိုပါအူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ mucosalamines oxidma ၏ထူးခြားချက်မှာ ဝက်များ၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို သိသိသာသာပျက်စီးစေပါသည်။ ပိုအားကောင်းသော အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးကို ညွှန်ပြသည်။ ကြီးထွားလာနေသော ဝက်များ၏ အစာထဲသို့ betaine ကို ပေါင်းထည့်သောအခါ၊ သတ်ပြီးချိန်တွင် အူသိမ်၏ တင်းမာမှု တိုးလာမှုကို တိုင်းတာသည်။
မကြာသေးမီက လေ့လာမှုများစွာသည် betaine အား antioxidant system နှင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို လျှော့ချခြင်း၊ malondialdehyde (MDA) ပမာဏ လျှော့ချခြင်းနှင့် glutathione peroxidase (GSH-Px) လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း ဖော်ပြထားပါသည်။
Betaine သည် တိရိစ္ဆာန်များတွင် osmoprotectant အဖြစ်သာမက၊ ဘက်တီးရီးယားများစွာသည် de novo ပေါင်းစပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပတ်ဝန်းကျင်မှ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းမှတဆင့် betaine များစုပုံလာနိုင်သည်။ betaine သည် နို့ဖြတ်ထားသောဝက်ကလေးများ၏ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက်အပေါ် ကောင်းကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ဟု လက္ခဏာများရှိပါသည်။ ileal ဘက်တီးရီးယားစုစုပေါင်းအရေအတွက် အထူးသဖြင့် bifidobacteria နှင့် lactobill များပိုမိုများပြားလာသည်ကိုတွေ့ရှိရပါသည်။ မစင်ထဲမှာ။
နောက်ဆုံးတွင် betaine ၏ နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ အူကျန်းမာရေးအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဝမ်းလျှောနှုန်းကို လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဆေးပမာဏပေါ်မူတည်၍ ဖြစ်နိုင်သည်- အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာ 2,500 mg/kg betaine သည် betaine 1,250 mg/kg betaine ထက်ပို၍ ထိရောက်မှုရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပြီး ဝမ်းလျှောမှုနှုန်းကို လျှော့ချပေးပါသည်။သို့သော် သုတေသနပြုသောအခါတွင် ဝက်ကလေးများ၏ ဖြည့်စွက်စာသည် တူညီပါသည်။ ဘီတင်း ၈၀၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်ကို ပေါင်းထည့်လိုက်သည်၊ နို့ပြတ်ပြီး ဝက်ကလေးများတွင် ဝမ်းပျက်နှုန်းနှင့် ဖြစ်ပွားမှုနှုန်း နည်းပါးသည်။
Betaine တွင် pKa တန်ဖိုး 1.8 ခန့် နိမ့်ကျပြီး အစာစားပြီးနောက် betaine HCl ကွဲသွားကာ အစာအိမ် အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောအစားအစာမှာ betaine ၏အရင်းအမြစ်အဖြစ် betaine ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်၏အလားအလာရှိသောအက်ဆစ်ဓာတ်ကိုလူ့ဆေးပညာတွင်၊ betaine HCl ဖြည့်စွက်စာများသည်အစာအိမ်ပြဿနာများနှင့်အစာခြေပြဿနာရှိသူများကိုကူညီရန်အတွက် pepsin နှင့်ပေါင်းစပ်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင် betaine hydrochloride ကိုဘေးကင်းလုံခြုံသောအရင်းအမြစ်အဖြစ် hydrochloric acid ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ betaine hydrochloride တွင်အလွန်အရေးကြီးသောအစာကျွေးသောအခါတွင်ဤပိုင်ဆိုင်မှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးအချက်အလက်များမရှိသော်လည်းအရေးကြီးပါသည်။
နို့ကွာဝက်ကလေးများ၏ အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏ pH သည် အတော်အတန်မြင့်မားနိုင်သည် (pH>4) သည် ၎င်း၏ရှေ့ပြေး pepsinogen ၏ ရှေ့ပြေးရှေ့ပြေး pepsinogen ၏ အသက်ဝင်မှုကို ထိခိုက်စေမည့် pH မြင့်မားနိုင်သည် ကောင်းစွာသိပါသည်။ ဤအာဟာရဓာတ်များ ကောင်းမွန်စွာရရှိနိုင်ရန် တိရစ္ဆာန်များအတွက်သာ အရေးကြီးသည်သာမက အစာမကြေသောပရိုတင်း၏ ကြီးထွားမှုကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှော။Betaine တွင် pKa တန်ဖိုး 1.8 ခန့် နည်းပါးပြီး ၎င်းသည် စားသုံးပြီးနောက် betaine HCl ကွဲသွားကာ အစာအိမ် အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
ဤရေတိုရေတိုဓာတ်ပြုခြင်းကို လူသားများနှင့် ခွေးများတွင် လေ့လာမှုတစ်ခု၌ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ betaine hydrochloride ၏ 750 mg သို့မဟုတ် 1,500 mg တစ်ကြိမ်သောက်ပြီးနောက် အစာအိမ်၏ pH သည် ယခင်က အစာအိမ်အက်ဆစ်လျှော့အေးဂျင့်ဖြင့် ကုသခဲ့သော ခွေးများ၏ pH 7 မှ pH 2 သို့ ပြင်းထန်စွာ ကျဆင်းသွားခဲ့သည်။သို့သော် ခွေး၏ အစာအိမ်၏ pH 2 ကို မကုသရသေးပါ။ HCl ဖြည့်စွက်စာ betaine လုပ်ဖို့။
Betaine သည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ အူကျန်းမာရေးအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။ ဤစာပေပြန်လည်သုံးသပ်ချက်တွင် betaine သည် အာဟာရများ အစာခြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှုကို ပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အကာအကွယ်အတားအဆီးများကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ microbiota သြဇာလွှမ်းမိုးခြင်းနှင့် ဝက်ကလေးများ၏ ကာကွယ်ရေးစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းတို့ကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။