ငါးမွေးမြူရေးတွင် အစာအသစ်ဖြည့်စွက်ပစ္စည်း - Glycerol Monolaurate ကို လိမ္မာပါးနပ်စွာ အသုံးချခြင်း

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း MCFA ၏ ဂလစ်စရိုက်များသည် တိရစ္ဆာန်အစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားအသစ်တစ်ခုအနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည့် စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအပေါ် အကျိုးပြုအာနိသင်များကြောင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သည်။ဂလစ်စရော မိုနိုလောရိတ် (GML) သည် မိခင်နို့နှင့် အုန်းဆီတွင်ရှိသော အာဟာရဓာတ် MCFA monoester တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ FDA မှ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် 10 မှ 2000mg/kg ပမာဏအတွင်း အသုံးပြုသောအခါ ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြောင်း အတည်ပြုထားသည်။ ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည့် အာနိသင်အပြင်၊ အမြှုပ်ထွက်စေသည့် ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ရှိသည်။

ဂလစ်စရော မိုနိုလောရိတ်(CASNo：၁၄၂-၁၈-၇)

 အမည်：ဂလစ်စရော မိုနိုလောရိတ်

အခြားအမည်：မိုနိုလောရင် သို့မဟုတ် GML

 Fအော်မူလာ：C₁₅H₃₀O₄

မော်လီကျူးအလေးချိန်：၂၇၄.၂၁

ပျော်ဝင်နိုင်မှု：ရေတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်သည်နှင့် ဂလစ်စရော၊မီသနော၊ အီသနောတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည်

အသွင်အပြင်：အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့ အစိုင်အခဲ

GML သည် အစာခြေလမ်းကြောင်းတွင် အချိန်ပိုကြာအောင် တည်ရှိနိုင်ပြီး အူလမ်းကြောင်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် စွမ်းရည်ရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ GML သည် အူလမ်းကြောင်းရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူ၍မရသော အာဟာရဓာတ်များကို စုဆောင်းရန်နှင့် နောက်ဆုံးတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ စွမ်းအင်စုပ်ယူနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးသည်။

ယနေ့အထိ၊ ကြက်ငှက်များတွင် မိုနိုဂလစ်စရိုက်၏ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအား ထိန်းညှိပေးသည့် အာနိသင်များကို ဥထုတ်လုပ်မှုနှုန်း၊ အစာထိရောက်မှု၊ လတ်ဆတ်သောဥအရည်အသွေးနှင့် ကြက်ငှက်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း လေ့လာခဲ့ကြသည်။ ထို့အပြင်၊ GML သည် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိသည့်အပြင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့်နှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးများကို တိုက်ဖျက်သည့် အစွမ်းထက်သော လုပ်ဆောင်ချက်များလည်း ရှိသည်။

Litopenaeus vannamei ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်၊ အစာခြေအင်ဇိုင်းများ၊ ခန္ဓာကိုယ်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် သီးခြားမဟုတ်သော ကိုယ်ခံအားတုံ့ပြန်မှုအပေါ် အစာကျွေး monoglyceride of laurate (GML) ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

၂။ လေ့လာမှုတွင် အသုံးပြုသော ပုစွန်များကို အစာလေးမျိုးဖြင့် ကျွေးခဲ့ပြီး 0, 350, 700 နှင့် 1050mg/kg GML အသီးသီးထည့်သွင်းခဲ့သည်။ စမ်းသပ်မှုသည် ရက်ပေါင်း ၆၀ ကြာမြင့်ခဲ့သည်။

သုတေသနရလဒ်များအရ GML 700 နှင့် 1050 mg/kg တို့သည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်၊ အူလမ်းကြောင်း lipase နှင့် protease လုပ်ဆောင်ချက်များကို သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း ပြသထားပြီး၊ GML 1050 mg/kg ကို အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် သွေးရည်ကြည် lipids နှင့် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးရှိ crude lipids များကို တိုးမြင့်စေသည်။

GML အဆင့်ပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူ အူလမ်းကြောင်း lipase နှင့် protease တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်များသည် တိုးလာသောလမ်းကြောင်းကို ပြသခဲ့ပြီး 700 နှင့် 1050 mg/kg ပမာဏအုပ်စုများရှိ GML အုပ်စုများသည် ထိန်းချုပ်အုပ်စုထက် သိသိသာသာမြင့်မားသည် (P < 0.05)။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ GML အဆင့်အမျိုးမျိုးသည် hepatopancreas ရှိ အစာခြေအင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို သိသာထင်ရှားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။

ထို့အပြင် GML ကို အစာထဲသို့ 350 mg/kg နှင့် 700 mg/kg ပါဝင်မှုများဖြင့် ထည့်သောအခါ ပုစွန်များ၏ antioxidant နှင့် antibacterial status ကို တိုးတက်စေခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

GML နည်းသော အစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းသည် ပုစွန်ဖြူများ၏ ကြီးထွားမှု၊ အစာခြေအင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုနှင့် သီးခြားမဟုတ်သော ကိုယ်ခံအားကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေမည့် အလားအလာရှိသည်။ သုတေသနရလဒ်များအရ အူလမ်းကြောင်း lipase နှင့် protease တို့၏ လှုပ်ရှားမှုများ တိုးလာခြင်းကြောင့် 700 mg/kg GML အစာဖြည့်စွက်ဆေးပမာဏသည် တောင်အမေရိကမှ ပုစွန်ဖြူများ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခဲ့သည်။