အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ ဆိုသည်မှာ အက်ဆစ်ဓာတ်ပါသော အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းအချို့ကို ရည်ညွှန်းသည်။ အသုံးအများဆုံး အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်မှာ ကာဘောက်ဆီလစ်အက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အက်ဆစ်ဓာတ်သည် ကာဘောက်ဆီအုပ်စုမှ ဆင်းသက်လာသည်။ မီသိုင်းကယ်လ်စီယမ်၊ အက်စီတစ်အက်ဆစ် စသည်တို့သည် အယ်လ်ကိုဟောနှင့် ဓာတ်ပြုပြီး အီစတာများ ဖွဲ့စည်းရန် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ ဖြစ်သည်။

★ရေထွက်ပစ္စည်းများတွင် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၏ အခန်းကဏ္ဍ

၁။ လေးလံသောသတ္တုများ၏ အဆိပ်သင့်မှုကို သက်သာစေပြီး၊ ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးရေရှိ မော်လီကျူးအမိုးနီးယားကို ပြောင်းလဲပေးပြီး၊ အဆိပ်သင့်အမိုးနီးယား၏ အဆိပ်သင့်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။

၂။ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်သည် ရေနံညစ်ညမ်းမှုကို ဖယ်ရှားပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်ရှိသည်။ ရေကန်တွင် ရေနံအလွှာရှိသောကြောင့် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

၃။ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များသည် ရေ၏ pH ကို ထိန်းညှိပေးပြီး ရေ၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဟန်ချက်ညီစေနိုင်သည်။

၄။ ၎င်းသည် ရေ၏ viscosity ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး၊ flocculation နှင့် complexation ဖြင့် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကို ပြိုကွဲစေပြီး ရေ၏ မျက်နှာပြင်တင်းအားကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။

၅။ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များတွင် surfactant အများအပြားပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် လေးလံသောသတ္တုများကို ရှုပ်ထွေးစေနိုင်ခြင်း၊ အဆိပ်အတောက်များကို လျင်မြန်စွာဖယ်ရှားပေးနိုင်ခြင်း၊ ရေရှိ မျက်နှာပြင်တင်းအားကို လျှော့ချပေးနိုင်ခြင်း၊ လေထဲတွင် အောက်ဆီဂျင်ကို ရေထဲသို့ လျင်မြန်စွာပျော်ဝင်စေခြင်း၊ ရေတွင် အောက်ဆီဂျင်တိုးမြင့်လာစေခြင်းနှင့် ရေပေါ်မျောနေသော ဦးခေါင်းကို ထိန်းချုပ်ပေးခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

★အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များအသုံးပြုခြင်းတွင် အမှားများ

၁။ ရေကန်အတွင်းရှိ နိုက်ထရိုက်သည် စံသတ်မှတ်ချက်ထက် ကျော်လွန်သွားသောအခါ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ အသုံးပြုခြင်းသည် pH ကို လျော့ကျစေပြီး နိုက်ထရိုက်၏ အဆိပ်သင့်မှုကို တိုးစေပါသည်။

၂။ ဆိုဒီယမ် သီယိုဆာလဖိတ်နှင့်အတူ အသုံးပြု၍မရပါ။ ဆိုဒီယမ် သီယိုဆာလဖိတ်သည် အက်ဆစ်နှင့် ဓာတ်ပြုပြီး ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် ဒြပ်စင်ဆာလဖာကို ထုတ်လုပ်ပေးပြီး မျိုးပွားမျိုးကွဲများကို အဆိပ်သင့်စေပါသည်။

၃။ ဆိုဒီယမ်ဟွမစ်နှင့်အတူ အသုံးပြု၍မရပါ။ ဆိုဒီယမ်ဟွမစ်သည် အယ်ကာလိုင်းအားနည်းပြီး နှစ်မျိုးလုံးအသုံးပြုပါက အကျိုးသက်ရောက်မှု သိသိသာသာ လျော့နည်းသွားပါလိမ့်မည်။

★ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ အသုံးချမှုကို ထိခိုက်စေသောအချက်များ

၁။ ဆေးပမာဏ- ရေနေသတ္တဝါများ၏ အစာထဲသို့ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ် တူညီစွာထည့်သော်လည်း ပမာဏပါဝင်မှု မတူညီသောအခါ အကျိုးသက်ရောက်မှုလည်း မတူညီပါ။ ကိုယ်အလေးချိန်တက်နှုန်း၊ ကြီးထွားနှုန်း၊ အစာအသုံးပြုမှုနှုန်းနှင့် ပရိုတင်းထိရောက်မှုတို့တွင် ကွဲပြားမှုများ ရှိခဲ့သည်။ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ထည့်သွင်းမှု အတိုင်းအတာတစ်ခုအတွင်း အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ထည့်သွင်းမှု တိုးလာခြင်းနှင့်အတူ မွေးမြူထားသော မျိုးကွဲများ၏ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးသော်လည်း သတ်မှတ်ထားသော အတိုင်းအတာထက် ကျော်လွန်သွားသောအခါ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ထည့်သွင်းမှု မြင့်မားလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် နည်းပါးလွန်းခြင်းသည် မွေးမြူထားသော မျိုးကွဲများ၏ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပြီး အစာအသုံးပြုမှုကို လျော့ကျစေပြီး မတူညီသော ရေနေသတ္တဝါများအတွက် အသင့်တော်ဆုံး အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ထည့်သွင်းမှု မတူညီပါ။

၂။ ထည့်သွင်းသည့်ကာလ- ရေနေသတ္တဝါများ၏ ကြီးထွားမှုအဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များထည့်သွင်းခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ ကွဲပြားပါသည်။ ရလဒ်များအရ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ငယ်ရွယ်သောအဆင့်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တက်နှုန်းမှာ ၂၄.၈% အထိ အမြင့်ဆုံးဖြစ်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူအဆင့်တွင် ကိုယ်ခံအားဆန့်ကျင်ရေးကဲ့သို့သော အခြားရှုထောင့်များတွင် အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ ထင်ရှားပါသည်။

၃။ အစာတွင်ပါဝင်သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ- အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များသည် အစာတွင်ပါဝင်သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အစာတွင်ပါဝင်သော ပရိုတင်းနှင့် အဆီသည် buffering power ပိုမိုမြင့်မားသောကြောင့် အစာ၏ အက်စစ်ဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး အစာ၏ buffering power ကို လျှော့ချပေးနိုင်ကာ စုပ်ယူမှုနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို အထောက်အကူပြုပြီး အစားအစာစားသုံးမှုနှင့် အစာချေဖျက်မှုကို ထိခိုက်စေပါသည်။

၄။ ပြင်ပအခြေအနေများ- သင့်လျော်သောရေအပူချိန်၊ ရေပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အခြား phytoplankton မျိုးစိတ်များ၏ ကွဲပြားမှုနှင့် လူဦးရေဖွဲ့စည်းပုံ၊ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော အစာ၊ ကောင်းစွာကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးပြီး ရောဂါကင်းစင်သော ငါးကြော်များနှင့် သင့်တင့်လျောက်ပတ်သော မွေးမြူရေးသိပ်သည်းဆတို့သည်လည်း အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၏ အကောင်းဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

၅။ ပိုမိုတက်ကြွသော ဒြပ်ပေါင်းအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ- ပိုမိုတက်ကြွသော ဒြပ်ပေါင်းများထည့်ခြင်းဖြင့် ထပ်ထည့်ထားသော အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ပမာဏကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ရည်မှန်းချက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အောင်မြင်စေနိုင်သည်။