ဘီတိန်းသည် သကြားမုန်လာဥ ထုတ်လုပ်ရေး ဘေးထွက်ပစ္စည်းမှ ထုတ်ယူထားသော glycine methyl lactone ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် quaternary amine alkaloid တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို သကြားမုန်လာဥ molasses မှ ပထမဆုံး ထုတ်ယူခဲ့သောကြောင့် betaine ဟု အမည်ပေးထားသည်။ ဘီတိန်းသည် အဓိကအားဖြင့် beet sugar ၏ molasses တွင် ပါဝင်ပြီး အပင်များတွင် အဖြစ်များသည်။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်များတွင် ထိရောက်သော methyl donor တစ်ခုဖြစ်ပြီး in vivo တွင် methyl ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် ပါဝင်ကာ အစာတွင် methionine နှင့် choline ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို အစားထိုးနိုင်ပြီး တိရစ္ဆာန်အစာနှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် အစာအသုံးပြုမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

 

၁။

ဘီတိန်းအစားအစာဆွဲဆောင်မှု၏ အခြေခံမူမှာ ငါးနှင့်ပုစွန်များ၏ ထူးခြားသောချိုမြိန်မှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ပေးစွမ်းခြင်းဖြင့် ငါးနှင့်ပုစွန်များ၏ အနံ့နှင့်အရသာကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာဆွဲဆောင်မှု၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို အောင်မြင်စေပါသည်။ ငါးအစာတွင် ဘီတိန်း 0.5% မှ 1.5% ထည့်ခြင်းသည် ငါး၊ ပုစွန်နှင့် အခြားအခွံမာရေသတ္တဝါအားလုံး၏ အနံ့နှင့်အရသာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိပြီး အစားအစာဆွဲဆောင်မှုအားကောင်းကာ အစာအရသာကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အစာကျွေးချိန်ကို တိုတောင်းစေကာ အစာခြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ငါးနှင့်ပုစွန်များ၏ ကြီးထွားမှုကို အရှိန်မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် အစာအညစ်အကြေးများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ရေထုညစ်ညမ်းမှုကို ရှောင်ရှားခြင်းတို့ ဖြစ်ပါသည်။

၂။

ဘီတိန်းသည် ငါးနှင့်ပုစွန်များ၏ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်ရည်နှင့် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ ရှင်သန်နှုန်းနှင့် အစာပြောင်းလဲနှုန်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါသည်။ ဘီတိန်းထည့်သွင်းခြင်းသည် ငါးငယ်များနှင့် ပုစွန်များ၏ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရှင်သန်နှုန်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရာတွင် သိသာထင်ရှားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါသည်။ ဘီတိန်းကျွေးထားသော သက်တံ့ရောင်ငါး၏ အလေးချိန်တိုးလာမှုမှာ ၂၃.၅% တိုးလာပြီး အစာကိန်းဂဏန်းမှာ ၁၄.၀၁% လျော့ကျသွားသည်။ အတ္တလန္တိတ်ဆော်လမွန်ငါး၏ အလေးချိန်တိုးလာမှုမှာ ၃၁.၉% တိုးလာပြီး အစာကိန်းဂဏန်းမှာ ၂၀.၈% လျော့ကျသွားသည်။ ၂ လသားငါးကြင်း၏ ဒြပ်ပေါင်းအစားအစာတွင် ဘီတိန်း ၀.၃% မှ ၀.၅% ထည့်သွင်းသောအခါ၊ နေ့စဉ်အလေးချိန်တိုးလာမှုသည် ၄၁% မှ ၄၉% တိုးလာပြီး အစာကိန်းဂဏန်းမှာ ၁၄% မှ ၂၄% လျော့ကျသွားသည်။ အစာတွင် ၀.၃% သန့်စင်သော သို့မဟုတ် ဒြပ်ပေါင်းဘီတိန်း ၀.၃% ထည့်သွင်းခြင်းသည် တီလားပီးယားငါး၏ ကြီးထွားမှုကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး အစာကိန်းဂဏန်းကို လျော့ကျစေနိုင်သည်။ မြစ်ကဏန်း၏ အစားအစာတွင် ဘီတိန်း ၁.၅% ထည့်သွင်းသောအခါ မြစ်ကဏန်း၏ အသားတင်အလေးချိန်တိုးမှု ၉၅.၃% တိုးလာပြီး ရှင်သန်နှုန်း ၃၈% တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။