ပိုတက်ဆီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ် (KDF) နှင့် ဘီတိန်း ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်တို့သည် ခေတ်မီတိရစ္ဆာန်အစာတွင် အထူးသဖြင့် ဝက်အစားအစာများတွင် အရေးကြီးသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းသည် သိသာထင်ရှားသော ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

ပေါင်းစပ်မှု၏ ရည်ရွယ်ချက်- ရည်မှန်းချက်မှာ ၎င်းတို့၏ တစ်ဦးချင်းလုပ်ဆောင်ချက်များကို ထည့်သွင်းရန်သာမက တိရစ္ဆာန် (အထူးသဖြင့် ဝက်) ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်၊ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးနှင့် ဖိစီးမှုခံနိုင်ရည်တို့ကို မတူညီသော လုပ်ဆောင်ချက်ယန္တရားများမှတစ်ဆင့် ပေါင်းစပ်မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။

• ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ် (KDF): အဓိကအားဖြင့် "အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေး၏ භාရမှူး" နှင့် "အဏုဇီဝပိုးများကို တိုက်ဖျက်ပေးသည့် ရှေ့တန်းတပ်ဖွဲ့" အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
• ဘီတိန်း ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်: အဓိကအားဖြင့် "ဇီဝဖြစ်စဉ် ထိန်းညှိပေးသူ" နှင့် "အော့စမိုကာကွယ်ပေးသူ" အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

၎င်းတို့ကို အတူတကွအသုံးပြုခြင်းဖြင့် 1+1 > 2 အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိစေနိုင်သည်။

ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ချက်၏ အသေးစိတ်ယန္တရား

အောက်ပါ flowchart သည် တိရစ္ဆာန်၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ကျန်းမာရေးနှင့် ကြီးထွားမှုကို ပူးတွဲမြှင့်တင်ရန် နှစ်ခုစလုံး မည်သို့ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်သည်ကို အမြင်အာရုံဖြင့် သရုပ်ဖော်ထားသည်။

အထူးသဖြင့် ၎င်းတို့၏ ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းမှုယန္တရားကို အောက်ပါ အဓိကရှုထောင့်များတွင် ထင်ဟပ်စေပါသည်။

၁။ အစာအိမ် pH ကို ပူးတွဲလျှော့ချပေးပြီး ပရိုတင်းဓာတ် ချေဖျက်ခြင်းကို စတင်ပါ

• Betaine HCl သည် hydrochloric acid (HCl) ကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး အစာအိမ်အတွင်းရှိ အရာများ၏ pH ကို တိုက်ရိုက်လျှော့ချပေးသည်။
• ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် အစာအိမ်၏ အက်ဆစ်ဓာတ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဖော်မစ်အက်ဆစ်အဖြစ် ပြိုကွဲပြီး အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ပိုမိုပြင်းထန်စေသည်။
• ပေါင်းစပ်စွမ်းအား- ၎င်းတို့အတူတကွလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် အစာအိမ်အရည်သည် ပိုမိုသင့်လျော်ပြီး တည်ငြိမ်သော pH အနိမ့်သို့ရောက်ရှိစေရန် သေချာစေသည်။ ၎င်းသည် pepsinogen ကို ထိရောက်စွာ အသက်ဝင်စေရုံသာမက ပရိုတင်းများ၏ ကနဦးအစာခြေနှုန်းကို သိသိသာသာတိုးတက်စေရုံသာမက အစာထဲသို့ ဝင်ရောက်လာသော အန္တရာယ်ရှိသော အဏုဇီဝအများစုကို တားဆီးပေးသည့် အစွမ်းထက်သော အက်ဆစ်အတားအဆီးတစ်ခုကိုလည်း ဖန်တီးပေးပါသည်။

၂။ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးထိန်းသိမ်းမှုအတွက် "ပေါင်းစပ်"

• ပိုတက်ဆီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ အူလမ်းကြောင်းတွင် ထုတ်လွှတ်သော ဖော်မစ်အက်ဆစ်သည် ဂရမ်အနုတ်လက္ခဏာ ရောဂါပိုးများ (ဥပမာ-အီကိုလိုင်,ဆယ်လ်မိုနဲလာ(၁) lactobacilli ကဲ့သို့သော အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို အားပေးသည်။
• Betaine သည် ထိရောက်သော methyl donor တစ်ခုအနေဖြင့် အူလမ်းကြောင်းဆဲလ်များ အလျင်အမြန်ပွားများခြင်းနှင့် အသစ်ပြန်လည်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်းအမြှေးပါးဖွဲ့စည်းပုံကို ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပါသည်။
• ပေါင်းစပ်အာနိသင်- ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် "ရန်သူ" (အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို ရှင်းလင်းခြင်း) အတွက် တာဝန်ရှိပြီး ဘီတိန်းသည် "အူနံရံများကို အားဖြည့်ပေးခြင်း" (အူအမြှေးပါး) အတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်းဖွဲ့စည်းပုံသည် အာဟာရဓာတ်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ စုပ်ယူပြီး ရောဂါပိုးများနှင့် အဆိပ်အတောက်များ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်မှုကို တားဆီးပေးသည်။

၃။ အာဟာရဓာတ်များ ချေဖျက်နိုင်စွမ်း တိုးတက်ကောင်းမွန်လာခြင်း

• ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်းပတ်ဝန်းကျင်နှင့် (KDF မှ မောင်းနှင်သော) အကောင်းဆုံး microflora သည် အာဟာရဓာတ်များကို ချေဖျက်နိုင်စွမ်းနှင့် စုပ်ယူနိုင်စွမ်းကို သဘာဝအတိုင်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
• ဘီတိန်းသည် ပရိုတင်းနှင့် အဆီဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင် ပါဝင်ခြင်းဖြင့် တိရစ္ဆာန်အစာအသုံးချမှု စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပိုမိုတိုးတက်စေသည်။
• ပေါင်းစပ်စွမ်းအား- အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးသည် အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်မြှင့်တင်မှုသည် အဓိကကျသည်။ ၎င်းတို့၏ပေါင်းစပ်မှုသည် Feed Conversion Ratio (FCR) ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေသည်။

၄။ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော စိတ်ဖိစီးမှုဆန့်ကျင်ရေး အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

• ဘီတိန်းသည် လူသိများသော osmoprotectant တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဝက်ကလေးနို့ဖြတ်ခြင်း၊ ပူပြင်းသောရာသီဥတု သို့မဟုတ် ကာကွယ်ဆေးထိုးခြင်းကဲ့သို့သော ဖိစီးမှုများသောအခြေအနေများတွင် ၎င်းသည် ဆဲလ်များကို ရေနှင့် အိုင်းယွန်းမျှခြေကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပြီး ပုံမှန်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်ကို သေချာစေပြီး ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှုစစ်ဆေးမှုများကို လျော့နည်းစေသည်။
• ပိုတက်ဆီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်သည် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါပိုးများကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းများကို တိုက်ရိုက်လျှော့ချပေးသည်။
• ပေါင်းစပ်စွမ်းအား- နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးအဆင့်တွင် ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ဝမ်းလျှောနှုန်းကို လျှော့ချခြင်း၊ တစ်ပြေးညီဖြစ်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် ရှင်သန်နှုန်းကို မြှင့်တင်ခြင်းတို့တွင် အလွန်ထိရောက်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ အပူဒဏ်ကြောင့် ဖိစီးမှုကာလအတွင်း ဘီတိန်းသည် အရည်ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပြီး ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်းသည် အစာစားသုံးမှု လျော့နည်းသွားသည့်တိုင် အာဟာရဓာတ် စုပ်ယူမှု မြင့်မားစေပါသည်။

ပေါင်းစပ်အသုံးပြုမှု အကြံပြုချက်များနှင့် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ

၁။ လျှောက်လွှာအဆင့်များ

• အရေးအကြီးဆုံးအဆင့်- နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ။ ဤအဆင့်တွင် ဝက်ကလေးများသည် အစာအိမ်အက်ဆစ်ထုတ်လွှတ်မှု မလုံလောက်ဘဲ၊ စိတ်ဖိစီးမှုများပြီး ဝမ်းလျှောလွယ်ကြသည်။ ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းသည် ဤနေရာတွင် အထိရောက်ဆုံးဖြစ်သည်။
• ကြီးထွားပြီး အပြီးသတ်ဝက်များ- ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အစာထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံး အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
• ကြက်ငှက်များ (ဥပမာ၊ အသားစားကြက်များ): အထူးသဖြင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကို ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ခြင်းတွင် ကောင်းမွန်သောရလဒ်များကိုလည်း ပြသသည်။
• ရေနေသတ္တဝါများ- နှစ်မျိုးလုံးသည် ထိရောက်သော အစာစားချင်စိတ်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်သောအရာများနှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးသောအရာများဖြစ်ပြီး ကောင်းမွန်သော ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။

၂။ အကြံပြုထားသော ဆေးပမာဏ
အောက်ပါတို့သည် အကြံပြုထားသော စတင်အချိုးအစားများဖြစ်ပြီး၊ တကယ့်မျိုးစိတ်၊ အဆင့်နှင့် အစာဖော်စပ်ပုံပေါ် မူတည်၍ ချိန်ညှိနိုင်သည်-

အသုံးများသော ထိရောက်သော ပေါင်းစပ်မှု ဥပမာ- ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ် ၁ ကီလိုဂရမ် + ဘီတိန်း HCl ၁.၅ ကီလိုဂရမ် / အစာအပြည့်အစုံ တစ်တန်။

၃။ ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ

• လိုက်ဖက်ညီမှု- နှစ်မျိုးလုံးသည် အက်ဆစ်ဓာတ်ပါသော ပစ္စည်းများဖြစ်သော်လည်း ဓာတုဗေဒအရ တည်ငြိမ်ပြီး အစာတွင် လိုက်ဖက်ညီကာ ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှု မရှိပါ။
• အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်အာနိသင်- ဤပေါင်းစပ်မှုကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ပေါင်းစပ်အာနိသင်များ ဖြစ်ပေါ်စေရန်အတွက် probiotics (ဥပမာ Lactobacilli)၊ enzymes (ဥပမာ protease၊ phytase) နှင့် zinc oxide (ခွင့်ပြုထားသည့်နေရာနှင့် ခွင့်ပြုထားသော ပမာဏများတွင်) တို့နှင့်အတူ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
• ကုန်ကျစရိတ်-အကျိုးအမြတ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း- ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးလုံးကို ထည့်သွင်းခြင်းသည် ကုန်ကျစရိတ်ကို တိုးစေသော်လည်း၊ ကြီးထွားမှုနှုန်း တိုးတက်လာခြင်း၊ FCR နည်းပါးခြင်းနှင့် သေဆုံးမှုနှုန်း လျော့ကျခြင်းတို့မှတစ်ဆင့် ရရှိသော စီးပွားရေးအကျိုးကျေးဇူးများသည် သွင်းအားစုကုန်ကျစရိတ်ထက် များစွာပိုများပါသည်။ အထူးသဖြင့် ပဋိဇီဝဆေးအသုံးပြုမှု ကန့်သတ်ထားသည့် လက်ရှိအခြေအနေတွင်၊ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ကျန်းမာသော စိုက်ပျိုးရေးအတွက် အလွန်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်

ပိုတက်ဆီယမ် ဒိုင်ဖော်မိတ်နှင့် ဘီတိန်း ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်တို့သည် "ရွှေရောင်အတွဲ" ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ပေါင်းစပ်အသုံးပြုမှု ဗျူဟာသည် တိရစ္ဆာန်ဇီဝကမ္မဗေဒနှင့် အာဟာရကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း နားလည်ခြင်းအပေါ် အခြေခံထားသည်-

• ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဖော်မတ် "အပြင်ဘက်မှ အတွင်းသို့" လုပ်ဆောင်သည်- ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်းရှိ ပိုးမွှားများနှင့် pH ကို ထိန်းညှိပေးခြင်းဖြင့် အာဟာရစုပ်ယူမှုအတွက် အကောင်းဆုံးပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။
• ဘီတိန်း"အတွင်းပိုင်းမှ အပြင်သို့" လုပ်ဆောင်သည်- ၎င်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် အော့စမိုတစ်ဖိအားကို ထိန်းညှိပေးခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ အာဟာရဓာတ်အသုံးချမှု ထိရောက်မှုနှင့် စိတ်ဖိစီးမှု ဆန့်ကျင်ရေးစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပဋိဇီဝဆေးကင်းစင်သော လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးကို အောင်မြင်စေရန်နှင့် တိရစ္ဆာန်ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေရန်အတွက် နှစ်မျိုးလုံးကို အစာကျွေးဖော်မြူလာများတွင် သိပ္ပံနည်းကျပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ထိရောက်သောဗျူဟာတစ်ခုဖြစ်သည်။